Tepsiben sült palacsinta

Tegnap este hoztam össze ezt a gyors desszertet 3 éhes fiú részére. Olivér óvodás kis barátja itt volt nálunk, gondoltam nagyot nem hibázok, ha palacsintát sütök nekik, azt szerintem minden gyerek szereti (legalábbis én még nem találkoztam olyannal, aki nem szerette volna). A fiúk elkezdtek játszani, aztán úgy döntöttem, hogy mégsem palacsinta lesz, mert nem mertem megkockáztatni, hogy szétszedik a házat, amíg én a konyhában szöszölök, így inkább tepsiben sütöttem meg. Hasonlót régebben olvastam már Flóránál, úgyhogy biztos voltam benne, hogy sikerülni fog.

A gyerekeknek nagyon ízlett, hárman megették szinte az egészet, nekem épp egy picurka kocka maradt, Apának meg semmi. 

Tepsiben sült palacsinta banánnal és fahéjas almával

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 2,5 dl tej
• 2 db tojás
• kb. 1,5 dl szénsavas ásványvíz
• csipet só
• 2 evőkanál cukor
• fél teáskanál sütőpor
• 1 evőkanál olaj

A tésztába:

• 2 alma
• 1 banán
• 5 dkg barna cukor
• 1 kávéskanál fahéj

A tejet, a vizet és a tojásokat alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a csipet sót. Kis adagonként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is és palacsinta sűrűségű tésztát készítünk. Beleöntjük az olajat is. Utána felkarikázunk egy banánt, és meghámozzuk az almákat. Az almákat 2 cm x 2 cm kockákra vágjuk, beleforgatjuk a fahéjjal összekevert barna cukorba. A palacsinta tésztát sütőpapírral (vagy tartós sütőfóliával) bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, egyenletesen szétosztjuk rajta a gyümölcsöket és 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűlt megszórhatjuk porcukorral.

Jó étvágyat hozzá!


Mónika

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Kolbászkrémmel töltött kiflik

Tegnap vacsorára készültek ezek a kolbászkrémmel töltött kiflik, abból a célból, hogy a hűtőben fellelhető mindenféle maradékot hasznosítani tudjam. A kiflit Limara húsos kifli receptje alapján készítettem el, egy kicsi változtatással, nem csupán finomlisztből készítettem, hanem 3/4 részben finomlisztből 1/4 részben réteslisztből. Persze ezt is csak azért, mert a finomliszt is elfogyott :))

Kolbászkrémmel töltött kiflik

Hozzávalók:

• kb. 3 dl tej
• 1 teáskanál cukor
• 2,5 dkg élesztő
• 1 tojás
• 0,5 dl étolaj
• 1,5 teáskanál só
• 35 dkg finomliszt
• 15 dkg rétesliszt

A kolbászkrémhez (töltelék):

• 5 dkg vaj
• 20 dkg füstölt kolbász
• 10 dkg natúr sajtkrém
• 2 evőkanál tejföl
• bors
• bazsalikom
• só (ízlés szerint)

A tetejére:

• 1 tojás
• szezámmag

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral megfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt a többi hozzávalóval együtt kenyérsütőgépbe pakoljuk, majd elindítjuk a dagasztás funkciót. A tésztát olajjal vékonyan kikent kelesztőtálba tesszük, majd 60 percre meleg, huzatmentes helyre tesszük és kelni hagyjuk. 

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A kolbászt karikákra vagy apró darabokra vágjuk és késes aprítógépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt. Krémesre keverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket kör alakúra nyújtjuk, majd 8 részre vágjuk. A körcikkek szélére tesszük a tölteléket, a cikk két oldalát behajtjuk (legalábbis én így csináltam, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék). Majd feltekerjük a kifliket. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és további 30 percre félretesszük, hogy keljenek. Az idő letelte után megkenjük enyhén felvert tojással, meghintjük szezámmaggal (vagy sajttal, vagy köménymaggal, vagy lenmaggal) és előmelegített 170 fokos sütőben sütjük 18-20 percig.

Ebből a mennyiségből 24 darab lett.

Jó étvágyat!

Mónika

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Hópelyhes játék

Végre múlt héten leesett az első hó. Na nem mintha annyira hiányolnám a havat, viszont a fiúk nagyon örültek neki. Olivér alig várta, hogy hazaérjen az óvodából, és lapátolhassa a havat. Mondtam is neki, hogy majd remélem 10 év múlva kamaszként is ennyire lelkesen fog havat lapátolni....

Milos is imádta, neki igazából ez az első olyan hóesés, amit már nem csendes szemlélőként figyel a babakocsiból, hanem aktív résztvevőként. Ahogy hazaértünk az óvodából, az udvaron maradtunk, és megkezdődött a hólapátolás, hógolyózás :)

Milosnak nem jutott igazi hólapát, de egy kis lapáttal is teljesen elégedett volt.

Gyermekmunka :))

Az én kis megfáradt munkásom :)

Persze amikor be kellett jönni, Milán ordított, kint akart maradni. Pedig nekem már majdnem lefagyott az arcom. Aztán meggyőztem, hogy bent is játszunk egy hópelyhes játékot.

A hópelyhes játék rém egyszerű, lehet sokan azt mondják kár volt ezt leírni, de azért én mégis megteszem. Hoztam pár A4-es fehér papírt (szigorúan használt, újrapapírt), és apró fecnikre szaggattuk. Ez a rész leginkább Milosnak érdekes, az ő finommotorikai mozgásának fejlesztéséhez mostanában egyre több jópofa feladatot találok (és látok a bölcsődében). 

Most ezeket a papírokat szabdaltuk fel, és amikor már két műanyag tányérunk tele volt, akkor feldobtuk és néztük, ahogy a "hópelyhek" szállnak. Milánnak nagyon tetszett, azuramnak már kevésbé, mert még két nap után is találtunk kóbor papírfecniket. 

Aranyos játék, mert lehet utána gyorsan gyűjtögetni a papírkákat, hogy mielőbb újra fel lehessen dobni :))

Jó fotót nem sikerült csinálni :)

Mónika

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Húspástétom

Szeretjük a különféle szendvicskrémeket, kencéket és pástétomokat. Szinte minden héten készítek egyet, mert jóval kiadósabb (és olcsóbb) mint mindenféle bolti szendvicskrém. Néha egyszerű kőrözött készül, néha tonhalkrém vagy tojáskrém. Múlt héten viszont egy húspástétom, más néven húskrém készült. Nagyon kiadós és könnyű elkészíteni, igaz 5 órán keresztül kell főzni, de hát azalatt az idő alatt bármit lehet csinálni, csak néha meg kell kevergetni.

Örömünkre még Olivérnek is nagyon ízlett, azuram meg egyenesen odavolt érte....

A lenti mennyiségből három ilyen csatos üvegnyi mennyiség készült (igény esetén szívesen megmérem, hány dl).

Hozzávalók:

• 60 dkg sertés lapocka
• 40 dkg sertés tarja
• 50 dkg sertés zsír
• 1 fej vöröshagyma
• fél fej fokhagyma
• fél evőkanál só
• bors, kakukkfű, őrölt kömény, oreganó
• 1 dl víz

A zsírt nagyobb lábosba tesszük és felolvasztjuk. Amíg a zsír olvad, megmossuk a húsokat és ököl nagyságú darabokra vágjuk. Nem szükséges kisebbre, mert úgyis szétfő. A feldarabolt húsokat a zsírba tesszük, hozzáadjuk a megpucolt fokhagymagerezdeket és a széles karikákra vágott, megtisztított vöröshagymát.

Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük őrölt köménnyel és oreganóval.  Beleöntünk kevéske vizet, majd lefedjük és nagyon gyenge lángon hagyjuk, hogy gyöngyözve puhuljon, főljön a hús. A húst 5 órán keresztül főzzük, ezalatt az idő alatt néha megkevergetjük. A puha hús szálakra fog szétesni, nagyon könnyű lesz kenni.

Amikor megfőtt, fedeles jénaiba, vagy lezárható üvegedényekbe tesszük és hűtőben tároljuk.

Szerintem kevesebb mennyiséget nem érdemes készíteni, viszont ha valaki soknak találja, inkább fagyassza le felét műanyag dobozban.

Különféle zöldségekkel és friss, puha fehér kenyérrel kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Recept forrása: Mohakonyha

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner