Hétvégi tervek - konyhai szempontból

Most próbálom összeállítani a hétvégi menüt, hogy még holnap reggel minden szükséges hozzávalót be tudjunk szerezni. Nagy fába vágtam a fejszém, mert annyi mindent kinéztem a héten, hogy akár az egész szombatomat is főzéssel tölthetném, akkor sem lennék készen. Pedig másra is kell időt szánni, például annak a sok ételnek a begépelésére, amit a héten csináltam.....

Ugyanis a héten készült rozmaringos fonat vacsorára, zsemle helyett, készült aranyló tejfölös pogácsa (titok, hogy miért aranyló a neve), de ettünk halfilét citromos, petrezselymes rizottóval is. Ja és pizzás csigát. Szóval ezek jönnek hamarosan, szombaton vagy vasárnap.

Kép forrása: Image: graur razvan ionut / FreeDigitalPhotos.net

Holnapi tervem:

• tejfölös karfiol leves (mert már nem bírja sokáig a karfiol a hűtőben)
• fokhagymás-medvehagymás mascarpone-val töltött csirkemell rántva, burgonyával - az ihletet innét kaptam
• rakott palacsinta (ennek receptje teljesen a hűtő tartalmától függ, van fél doboz túró, egy kevés sárgabarack lekvár, meggylekvár, még dió is van (még azuramat rá kell beszélnem, hogy törje meg) ja, és a ma készített pogácsából maradt tojásfehérje is így felhasználásra kerül)
• melitzano krém (!) (padlizsánkrém paradicsommal)

Hétfői "nassolásnak" pedig vöröskáposztás almás lepényt akarok csinálni (minden hozzávaló megvan). 

Minden kedves Olvasómnak kellemes hétvégét kívánok!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Mediterrán burgonyasaláta

Szépen lassan pótolom a saláta receptjeimet is, nehogy feledésbe merüljenek :) Továbbra is készülnek nálam saláták, de azért a szívem közepén még mindig a sütemények és a kelt tészták állnak. Remélem azzal, hogy ezt a kijelentést leírtam, nem hízom újabb kilót :)

Tehát mediterrán burgonyasaláta (krumplisaláta, kinek hogy tetszik)

Ez azért nem annyira light-os saláta, de azért mégsem lehet mindig zöld leveleket rágni. Ezt a salátát Stahl Judit Büntetlen örömök című könyvében találtam. Az eredeti receptet 4 személyre készítettem el, tehát a könyvben leírt mennyiségeket módosítottam, illetve friss fűszernövényt használtam a szárított helyett. Ja és használtam kaprot is.

Mediterrán burgonyasaláta

Hozzávalók:

• 75 dkg burgonya (kockákra vágva)
• só
• 2 piros húsú kaliforniai paprika (fél centis csíkokra vágva)
• 3 evőkanál olivaolaj
• 10 dkg fekete magozott olajbogyó

Az öntethez:

• 2 kis pohár joghurt
• 2 kávéskanál citromlé
• 1 kávéskanál apróra vágott oreganó
• 1 kávéskanál apróra vágott rozmaring
• 1 kávéskanál apróra vágott kapor
• 1 dl víz
• só és frissen őrölt bors

A burgonyát a szokásos módon sós vízben megfőzzük. (Stahl Judit erről a mozzanatról 6 mondatban ír....:). A kaliforniai paprikát az olivaolajon megpuhítjuk. Amikor megpuhult, akkor szűrőlapáttal kiszedjük a serpenyőből. Ugyanebbe a serpenyőbe beleöntjük a joghurtot, a citromlevet, a vizet és fűszerekkel együtt összemelegítjük takaréklángon (nem kell forralni!!!). Sózzuk, borsozzuk.

Az olajbogyókat félbevágjuk, összekeverjük a paprikacsíkokkal és a főtt krumplikockákkal. Ráöntjük az öntetet és jól összekeverjük.

Tényleg finom langyosan is.

Jó étvágyat!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Cseresznyés túrós sütemény

Ezerszer megfogadtam már, hogy nem veszek több főzős magazint. Rengeteg van, akár egész életemben minden nap mást készíthetnék, akkor se lenne kétszer ugyanaz :) De azért mégis néha elcsábulok, és beújítok.   Most a májusi Kiskegyed Konyháját vettem meg, igazából a címlapon lévő epres tiramisu vett le a lábamról.

De mégsem azt készítettem el, hanem egy rebarbarás túrószeletet. Igaz nem rebarbarából, hanem cseresznyéből. 

Cseresznyés túrós sütemény

Hozzávalók:

• 40 dkg cseresznye - magozva
• 1 rúd vanília
• 1 csomag vaníliaízű pudingpor (főzhető)
• 12 dkg cukor
• 3 tojás
• 50 dkg félzsíros tehéntúró
• 6 dkg búzadara
• fél tasak sütőpor
• porcukor a szóráshoz

A cseresznyét kimagozzuk. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, pépjét kikaparjuk. Egy kisebb méretű tepsit (kb.: 25x20 cm) sütőpapírral kibélelünk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és miközben melegszik, összeállítjuk a hozzávalókat.

A pudingport elkeverjük a cukorral, a vaníliapéppel és a tojásokkal. A túrót villával áttörjük, a tojásos masszához adjuk. A búzadarát és a sütőport összekeverjük és ezt is a túrós krémhez adjuk. A végén a cseresznyét is a masszába forgatjuk.

A masszát belesimítjuk a tepsibe, és az előmelegített sütőbe téve 45 percig sütjük. Az utolsó 15 percben érdemes alufóliát tenni rá.

Amikor a sütemény kihűlt, porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Aki esetleg kipróbálja rebarbarával, kérem írja meg milyen lett.

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Pikáns mini muffin

Krémlevesek kísérőjének javaslom ezt a pikáns sós muffint. Ez 24 darabos mini muffin formában készült, de természetesen hagyományos 12 darabosban is elkészíthető.

Hozzávalók:

• 15 dkg sárgarépa - tisztítva, apróra vágva
• 1-2 evőkanál vegyes zöldfűszer - nálam: petrezselyem, metélőhagyma, bazsalikom - apróra vágva
• 21 dkg finomliszt
• 4 dkg finom zabpehely
• 3 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál só
• bors
• fél teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál pirított hagyma
• 2 tojás
• 0,5 dl étolaj
• 12 dkg reszelt sajt (pl.: ementáli)
• 2,5 dl kefír

A sütőformák kikenéséhez:

• vaj

Először is a sütőt melegítsük elő 180 fokosra. Készítsük elő a muffinformánkat, vajazzuk ki, vagy tegyünk bele papírkapszlikat. Egy tálban összekeverjük a lisztet, zabpelyhet, a sütőport. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és a pirított hagymát. Belekeverjük az apróra vágott sárgarépát és a zöldfűszereket is.

Egy másik tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk az olajat, a kefírt és a sajtot és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és könnyedén összedolgozzuk.

A tésztát a sütőformába töltjük és az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. A mini muffinok 16-18 perc alatt elkészültek.

Jó étvágyat kívánok!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Zöld konyhák

Pár hónapja gyűjtöttem néhány képet klassz fehér konyhákról, ami - visszajelzések alapján - nagyon tetszett Nektek. Most egy zöld konyhás gyűjteménnyel jelentkezem :)

Biztos vagyok benne, hogy a zöld konyhák nem tetszenek mindenkinek, talán nem a leggyakrabban kért konyhaszín. Bár, ha belegondolok, régen nagyon sok háznál olajzöldre festett konyhaszekrények voltak (a nagymamámnál is az van). Nos itt a színek leginkább a "kanárizöld" és a szürkés zöld között mozognak.

Ha ezek közül kellene választanom, akkor a harmadik konyhát bevállalnám. Jókedvem lenne biztosan, amikor ránéznék.

Ti melyiket választanátok?

Forrás: Kagozi

Forrás: Dotavideo

Forrás: Dotavideo

Forrás: Classic decor

Forrás: The luxhome

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Te miben főzöl?

Bevallom töredelmesen, nem mindig veszek fel kötényt sütéskor, főzéskor, pedig van több is. Igaz legtöbbje olyan asztalterítős kinézetű, ezért gondoltam keresek néhány "trendibb" kötényt.  Leginkább a rózsaszín muffinos tetszik, és aranyos az első is. A fekete hálós kötény nem igazán tölti be a kötény funkcióját..... de legalább szexis :)

Irigylem azokat, akik tudnak varrni, mert ránézésre elég egyszerűnek tűnnek....

Nektek melyik jön be leginkább?

Kötények

Kötények by Varga Mónika featuring cut out dresses

Hokkaido kalács

Ezt a kalácsot már ezer meg egy helyen láttam. Olvastam róla német gasztroblogokon, láttam Limaránál, de olvastam nyomtatott főzőújságokban is. Ennek ellenére csak pár hete készítettem el először. Röviden, tömören annyit tudok írni róla, hogy ennél finomabb kalácsot még nem készítettem és nem is ettem. Aki esetleg itt, az én oldalamon találkozik vele először, annak azt javaslom, hogy próbálja ki, és semmilyen hozzávalót ne módosítson, ne helyettesítsen és ne variáljon először! Persze ez csak jótanács :)

Egyébként a kalácsból vittem haza anyukáméknak is, ők azóta is várják a receptet. Íme!

Hokkaido kalács

Hozzávalók:

• 54 dkg kenyérliszt
• 6 dkg finomliszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 3 dkg tejpor
• 8 dkg kristálycukor
• 9 g só
• 1 tojás
• 25 dkg tej
• 15 dkg tejszín

Először is bedagasztjuk a tésztát. A hozzávalókat a só kivételével kenyérsütőgép üstjébe tesszük. A sima dagasztó programmal a hozzávalókat összekeverjük, majd pár perc után a sót is beleszórjuk. Amikor a dagasztással készen vagyunk, kiolajozott kelesztőtálba tesszük a tésztát. Lefedjük és 1,5 órán át kelesztjük.

Amikor a tészta megkelt, egy vékonyan lisztezett felületre tesszük, és alaposan átdolgozzuk. Négy részre osztjuk és letakarva még 20 percig kelesztjük. Mindegyik darabot hosszú keskeny lappá nyújtsuk ki, majd szorosan csavarjuk fel. A felcsavart formákat kivajazott formába helyezzük egymás mögé. Amikor ez készen van, letakarjuk a formát és újabb órán át kelni hagyjuk. Közben a sütőt 175 fokra előmelegítjük. A megkelt tésztát tejjel lekenjük, és forró sütőbe téve 40 perc alatt megsütjük. 

Ui.: a receptet egyébként Macikonyhában találtam, és 100%-ban követtem. Köszönöm Maci!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Nyereményjátékok folyt. köv. - Kalifa nyereményjáték

Mostanában elhanyagoltam a nyereményjátékok nyomon követését is. Jobban mondva, én vásárláskor figyeltem, gyűjtöttem, kivágtam, regisztráltam, beküldtem, de sajnos nem volt annyi időm, hogy kedves Olvasóim figyelmét is felhívjam ezekre a lehetőségekre.

Elkezdtem behozni a lemaradást :)

A következő nyereményjátékot a Kalifa weboldalán találtam!!!! A nyereményjáték fontos részleteit kiemeltem. Ma indul a nyereményjáték, sok szerencsét azoknak, akik játszanak!

Ismét nyereményjátékra invitáljuk Önöket, amelynek fődíja egy családi nyaralás 150.000 Ft értékben a Danubius Hotels egyik szállodájában, illetve napi nyereményként az akció időtartama alatt naponta kisorsolunk egy 10.000 Ft értékű Tesco vásárlási utalványt!

Játék menete: Vásároljon bármely Tesco áruházban bármilyen Kalifa terméket és küldje el a vásárlást igazoló blokk adatait alapdíjas sms-ben a 06-30-344-4446-os telefonszámra!

Sms formátuma: AP-kód*a blokk dátuma (hónap, nap)*a blokkon lévő időpont (óra, perc)

Példa sms:123456789*0302*1345

A nyereményjáték 2011. június 3-tól július 2-ig tart!

Forrás: Kalifa

Jó játékot!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Meggyes clafoutis

Nem akartam, hogy a tavalyi meggy találkozzon az idei meggy terméssel, ezért mindenképpen el akartam készíteni az utolsó adag fagyasztott meggyet. Egy gyors és nagyon finom clafoutis-ra esett a választásom, amit talán gyümölcsös lepénykének fordíthatnánk. Egyébként francia eredetű süteményt clafutinak is írják, és cseresznyével készített lepénykét jelent.

Rengeteg clafoutis recept kering az interneten, én Eve and Apple blogjából választottam ki egy cseresznyés clafoutist. Nem szaporítom a szót, finom volt.

Meggyes clafoutis

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 8 evőkanál finomliszt
• 2,5 dl tej
• 2,5 dl főzőtejszín
• 500 g meggy

A tojást a kétféle cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a tejszínt és a tejet. A masszát simára keverjük. Ne ijedjünk meg, a massza nagyon híg lesz, de az tökéletes! Öntsük a masszát egy kivajazott, lisztezett piteformába, szórjuk bele a meggyet, majd süssük 180 fokon körülbelül 45 percig.

Ui.: nem győzőm hangsúlyozni, hogy a massza nagyon híg lesz, de nem gond!!!! Finom lesz a végén a sütemény!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Állat bábuk maradék kartonpapírból

Szorgalmasan gyűjtögetem az ötleteket Olivér nyári szünetére. Nyitottam egy füzetet, amibe beleírogatom azokat az ötleteket, weboldalakat, amikben találok valami jó játékot, fejlesztést vagy programot. Igyekszem minél többet Nektek is leírni.

Azt gondolom, nekünk anyukáknak nincs könnyű dolgunk abban (sem), hogy kitaláljunk érdekes programokat, játékokat lurkóink nyári szünetére, ne töltsék haszontalanul a nyarat, és ne unatkozzanak.

Íme az első, ami rögtön megnyerte tetszésemet, és már ki is nyomtattam a sablonokat, hogy ha hűvösebb idő lesz, akkor már kész is legyen a program. Egyszerű barna papírtasak, maradék kartonpapírok és gombok szükségesek hozzá.

Elefánt bábu

Maci bábu

Oroszlán bábu

Az állatkák elkészítéséhez szükséges sablonokat szívesen elküldöm e-mailben azoknak a kedves Olvasóimnak, akik megjegyzést hagynak e bejegyzés után, és a megjegyzésben meghagyják e-mail címüket.

Ötletek forrása: bhg.com

Üdvözlettel,

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Csokis kiflik

Jobban nem is írhatta volna le Chef Viki, a házias konyha blog szerzője, hogy ez a csokis kifli tökéletes uzsonna gyerekeknek egy pohár tej mellé, vagy kiváló kisérője a felnőttek kávézásának. Mindkét verziót kipróbáltuk, és bevált. Biztos vagyok benne, hogy gyakori vendég lesz nálunk ez a csokis kifli. Köszönöm a receptet, Chef Viki!

Csokis kiflik

Hozzávalók:

• 3 evőkanál cukor
• 5 evőkanál tej
• 5 evőkanál olaj
• 12 dkg krémes túró
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 3 evőkanál durvára tört étcsokoládé vagy tortadara
• tetejére: 1 tojás felverve

A cukrot a tejjel és az olajjal alaposan elkeverjük. Hozzáadjuk a túrót és robotgéppel simára keverjük a masszát. A lisztet elkeverjük a sütőporral, majd hozzáadjuk a 3 evőkanál csokoládé reszeléket. A lisztes keveréket hozzáadjuk a túrós masszához és tésztává gyúrjuk. Lisztezett felületen kb. 3 mm vastagságúra nyújtjuk. Próbáljuk téglalap alakúra nyújtani, és a téglalapból vágjunk négyzeteket. A négyzeteket átlósan vágjuk félbe. 

A háromszögeket csavarjuk fel kiflivé. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd minden kifli tetejét kenjük meg a felvert tojással. A tepsit tegyük 180 fokra előmelegített sütőbe és 18-20 perc alatt süssük meg.

Ha kihűlt, szórjuk meg porcukorral.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Medvehagyma folyt. köv.

Ahogy pár napja ígértem, régebbi konyhai ténykedéseimet írom le (még mindig). Medvehagymás füstölt sajtos krémleves és medvehagymás Lala-kifli mellett készítettem medvehagymás túrós pogácsát is. Két nagy titkot árulok el ezzel a pogácsával kapcsolatban. Az egyik az, hogy nagyon finom volt, a másik az, hogy ezt a pogácsát is Limaránál találtam.

Medvehagymás túrós pogácsa

Hozzávalók:

• 50 dkg finomliszt
• 12,5 dkg margarin
• 1 teáskanál cukor
• 1 tojás
• 25 dkg túró
• 2 teáskanál só
• fél kocka élesztő (2,5 dkg)
• kis pohár tejföl 170 g-os

Hajtogatáshoz:

• 10-15 dkg olvasztott vaj
• 1 csokor medvehagyma apróra vágva

Tetejére:

• 1 tojás felverve

A tejfölt kicsit meglangyosítjuk, belekeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Félretesszük. A lisztet elmorzsoljuk a hideg margarinnal, belekeverjük a sót és a túrót. Hozzáadjuk a tojást is, majd a felfuttatott élesztőt. Teszünk hozzá tejfölt, és rugalmas tésztává gyúrjuk.

A tésztát kinyújtjuk téglalap alakúra és megkenjük az olvasztott vajjal, majd megszórjuk medvehagymával. A tésztát hajtogatjuk, majd hűtőbe tesszük kb. 40 percre. Ezután ismét kinyújtjuk, megkenjük a vaj másik felével és megszórjuk a maradék medvehagymával. Visszatesszük a hűtőbe ismét kb. 40-50 percre. Ezt még egyszer ismételjük meg, de vajjal megkenni már nem szükséges.

Végül nyújtsuk ki a tésztát kb. ujjnyi vastagra, és szagassunk pogácsákat. Tegyük a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyjuk a konyhában pihenni őket kb. másfél óráig. Ezután megkenjük a tetejét felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben megsütjük őket. Körülbelül 13-15 perc alatt készen vannak.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Asztaldekoráció gyerekekkel

Találtam egy nagyon jó ötletet, amit holnap Olivérrel el is fogunk készíteni. Maradék anyagunk van, és hungarocell gömböt is vettem pár napja. Igaz akkor azért gyűjtöttem be pár hungarocell gömböt, hogy a bejárati ajtó nyári dekorációját elkészítsem. Sebaj, az várhat egy kicsit...

De jöjjön az ötlet, amit A pretty life in the suburbs oldalon találtam.

Kész gömbök, amiket akár üvegvázába is tehetjük, vagy valamilyen lapos tányérba.

Válogassunk színben harmonizáló (vagy éppen elütő :) anyagokat, amiket vágjunk 1,5-2 cm széles csíkokra. Ahogy a képek is mutatják, nem szükséges, hogy tökéletesek legyen a csíkok szélei. Arra viszont figyeljünk, hogy elég hosszú csíkokat vágjunk, biztosan befedje a gömböt.

A csíkokat kezdjük el feltekerni a gömbökre. Érdemes az alját és a tetejét ragasztóval rögzíteni, vagy használhatunk apró fejű gombostűt is a rögzítéshez.

A gömbökre feltekergetjük az anyagokat.

Remélem tetszik Nektek is! Köszönöm Jo-Anna az ötletet!

Üdvözlettel,

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Medvehagymás Lala-kifli

Ismét nem találtam fel a spanyol viaszt, pusztán annyit csináltam, hogy az isteni finom Lala-kiflit kicsit felturbóztam. A Lala-kifliben használt krémbe 1 csokor nagyon apróra vágott medvehagymát tettem, az elkészítés összes többi lépése ugyanaz, mint az alaprecept.

Medvehagymás Lala-kifli

A Lala-kifli receptjét megtaláljátok: itt.

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Medvehagymás elmaradásaim

Úgy tűnik, két hetes blogszünetem miatt egy csomó receptet jelentős fáziskéséssel fogok feltenni. Remélem még van medvehagymátok (én fagyasztottam le egy csomót), mert most medvehagymás receptek következnek.

Ezt a krémlevest is már hetekkel ezelőtt készítettem, de a derékfájásom miatt nem volt erőm a receptet begépelni. Pedig muszáj eltennem a receptet, mert Olivérnek nagyon ízlett, pedig szinte biztos voltam benne, hogy majd erre húzni fogja a száját. 

Na most közzéteszem.

Medvehagyma-krémleves füstölt sajttal

Hozzávalók:

• kb. 100-120 g medvehagyma
• 1 liter zöldség alaplé
• 1 evőkanál olaj
• 1,5 evőkanál liszt
• só, bors
• szerecsendió
• 1 dl tejszín
• 100 g füstölt ömlesztett sajt

A medvehagymát megmossuk, lecsepegtetjük, majd nagyobb darabokra vágjuk. Kevés olajon megpároljuk, meghintjük a liszttel és aranybarnára pirítjuk, majd felöntjük a zöldségalaplével. Körülbelül 10 percig főzzük, botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítjük. Visszatesszük a tűzre, beleöntjük a tejszínt, a sajtot, ízlés szerint fűszerezzük. Pár percig főzzük, és készen is van.

Olivér levesgyönggyel ette, de önmagában is nagyon finom!

Következik: Medvehagymás Lala kifli

Üdvözlettel,

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner