Lenmagos rudacska

Egy nagyon egyszerű és gyorsan elkészíthető sós nassolnivalót szeretnék a figyelmetekbe ajánlani. A leírt mennyiség egy gáztepsi adag, érdemes dupla adagot készíteni belőle.

Lenmagos rudacskák

Hozzávalók.

• 20 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 1 teáskanál só
• 1 kis pohár tejföl (175 g)
• tojás (a tetejét megkenni)
• 1 evőkanál lenmag

A liszttel összemorzsoljuk a vajat, majd hozzáadjuk a sót és a tejfölt. Tésztát gyúrunk belőle. A tésztát lisztezett deszkára tesszük, kinyújtjuk, majd vékony hosszú rudakat vágunk belőle. A rudakat tepsibe tesszük, megkenjük a felvert tojással, megszórjuk a lenmaggal. A rudacskákat 190-200 fokra előmelegített sütőbe tesszük és pár perc alatt szép pirosra sütjük. Ez egy gáztepsiben fér el.

Ui.: a korábban közzétett receptben véletlenül szezámmagot írtam (folyamatosan), de rosszul, mert lenmagot használtam. Elnézést!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Virágzó körtefa, ahogy Oli látja

Olivérrel készítettünk egy virágzó körtefát popcornból. Az ötletet itt láttam, bár itt ruhákból készítették a virágokat. Nekem a konyhaablakból látható körtefa virágai inkább a pattogatott kukoricára hasonlítottak.

Először rajzoltam neki egy dombot és a fa törzsét, majd ő körberajzolta a kezét. Az ujjai lettek a fa ágai.

Utána a kész pattogatott kukoricát elkezdtük felragasztgatni (kicsit össze kell törni, és akkor jól ragasztható). Majd rajzolt még zölddel faleveleket is.

És aki az inspirációt adta (szúnyoghálón keresztül fotózva):

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Sonkás lilahagymás mini tortácska/ lepényke

Puccosan is fogalmazhattam volna, és írhattam volna, hogy sonkás lilahagymás mini quiche-t fogok most bemutatni. Mivel a blogot magyarul írom, ezért inkább lepénykének, vagy mini tortácskának hívnám szívesebben. Egyébként abszolút elterjedt a quiche elnevezés is, azt hiszem kijelenthetem, hogy a gasztronómiában kevésbé járatosak is ismerik ennek a lepénykének a francia megnevezését, a quiche-t. 

A wikipédián a következő információkat találtam róla:

Forrás: wikipedia.hu

"Quiche (ejtsd: kis) a franciák pizzája, egy klasszikus francia étel, melynek alapgondolata a következő: egy omlós tésztaágyon pihenő, gazdag feltéttel megpakolt, tejszínes tojással összesütött lepény.

A quiche a francia konyha hagyományos étele, jó tulajdonságai népszerűvé teszik az egész világon. Előre elkészíthető, melegen és hidegen is fogyasztható, kiválóan melegíthető és könnyen csomagolható. Eredete Németországba vezet, ahol a német határ közelében vasserpenyőben készítették. 

Neve a német kuchen (=sütemény) szóból franciásodott quiche-re. A quiche a második világháború után vált népszerűvé Angliában, az USA-ban pedig a 1950-es években. Mára már egész Franciaországban elterjedt és közkedvelt étel, mivel szinte minden maradék alapanyagból, gyorsan elkészíthető a család ízlése szerint."

Nagyon jól összeszedték a lényeget! :) Én a következők miatt szeretem a quiche-t:

1. A tésztája gyors, egyszerűen elkészíthető és olcsó.
2. A tésztája variálható (használhatunk teljes kiőrlésű lisztet, tehetünk bele esetleg morzsolt fűszereket, stb.)
3. A tészta előre elkészíthető, és fagyasztható. Érdemes is pár rudat készíteni belőle, fóliába csavarni, feldátumozni, és betenni a fagyasztóba.
4. Hacsak nem a klasszikus quiche lorraine-t szeretnénk elkészíteni, akkor bizony ebbe a tésztába bármilyen tölteléket tehetünk (pl.: spenót, cukkini, aszalt paradicsom, vöröshagyma, szalonna, kaliforniai paprika).
5. Ha mini quiche-t készítünk, akkor lurkók is könnyedén meg tudják enni (13 hónapos mukimon kipróbálva :)

Viszont egy fontos dolog van, mégpedig az, hogy a vaksütést ne próbáljuk meg kikerülni. Na de nem is szövegelek annyit, jöjjön a fotó és a recept.

Sonkás-lilahagymás lepénykék

Hozzávalók a lepény tésztához (alaprecept):

• 25 dkg liszt
• 10 dkg hideg vaj
• 3-4 evőkanál jéghideg víz
• csipet só

A töltelék hozzávalói:

• kb. 15 dkg sonka apró darabokra vágva
• 1 darab lilahagyma
• 3 szelet csemegekaraj
• 2 teáskanál olaj
• 1 tojás
• 1 evőkanál tejföl
• 1 dl tejszín

A hideg vajat a liszttel elmorzsoljuk, hozzáadjuk a sót, majd apránként a hideg vizet. Gyorsan ruganyos tésztává gyúrjuk, majd betesszük a hűtőbe pihenni kb. fél-egy órára. Közben előkészítjük a tölteléket. A sonkát és a csemegekarajt apró darabokra vágjuk, a lilahagymát szintén. A sonkát és a lilahagymát az olajon egy picit megdinszteltem. A tojást összekeverjük a tejföllel és a tejszínnel, majd adjuk hozzá a kihűlt sonkát és hagymát.

A tésztát kinyújtjuk, majd 6 darabra vágjuk. Minden darabot kör alakúra nyújtunk és a cakkos minitorta formákba tesszük. Sütőpapírból vágunk ki 6 kört (nagyobb legyen jóval, mint a lepénykék átmérője, hogy könnyen ki tudjuk venni), és a tésztára tesszük. Erre öntjük rá a száraz babot, vagy a lencsét. A tésztát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 10 percet elősütjük.

A masszát osszuk el a kosárkákban, tegyük vissza a sütőbe és 180 fokon kb. 18 perc alatt süssük készre. 

Semmi gond, ha nincs minitortaforma, cakkos szélű nagy tortaforma is tökéletesen megfelelő. Viszont a vaksütést ott se hagyjuk ki!

Bébimnek tonhalasat készítettem:

Tonhalas lepényke

Jó étvágyat hozzá!

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Új lakó érkezett hozzánk!

Új lakó érkezett hozzánk, jobban mondva a kertünkbe. Már többször volt szerencsém találkozni vele, de mindig csak futtában. Azaz, hogy ő szaladt (iszkolt), és meg utána a fényképezőgéppel. Most végre sikerült megörökíteni. Ahogy figyeltem, már kedvenc helyei is vannak, egy levendula bokor, és a flórakosaras ültetvényem virágai. Figyelnem kell öntözéskor, nehogy a szívbajt hozza rám, ahogy elszalad előlem. (Na most ki fél, kitől?)

Amíg azuram nem engedi, hogy kutyánk legyen, addig be kell érnem ezzel a kis állattal :)

Egy gyíkocska:

Persze recepttel is jövök, hamarosan a sonkás lilahagymás mini tortácskáimról olvashattok. Ja, és alig várom, hogy még több követőm legyen, szeretnék már sorsolni!!!

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Kaiser smarni, azaz császármorzsa

Ki milyen néven ismeri? Nálunk a kaisersmarni névre hallgat, vagy csak szimplán smarninak hívjuk, viszont becsületes magyar neve is van, ez - a mindenki által ismert - császármorzsa. Közvetlen környezetemben csináltam egy gyors felmérést, és megállapítottam, hogy van, aki nagyon szereti, van aki abszolút nem kedveli a császármorzsát. Nem reprezentatív a felmérésem, és pontos statisztikát sem gyártottam, de úgy becsülöm, hogy a férfiak kevésbé császármorzsa rajongók. Különösebben én sem vagyok oda érte, ritkán is csinálom, de néha bevetem. Ilyenkor azuramnak csinálok valami más fogást....

Azt is bevallom, hogy igazán jó császármorzsa receptem nincs, van több jó is, de az "igazit" még nem találtam meg. Vagy csak azért, mert nem a kedvencem?

Ha pontosan akarok fogalmazni (márpedig igyekszem figyelni a pontosságra), ez daramorzsa, tehát liszt nem kell bele, vagyis csak nagyon kevés, pár gramm. A receptet egyébként a desszert.eu oldalon találtam, kicsit módosítottam rajta, és narancsaromával és narancshéjjal csináltam. 

Ez a morzsa ízlett. Várom a Ti véleményeteket is! Szeretitek?

Hozzávalók:

• 20 dkg búzadara
• 1,5 dkg liszt (tényleg ilyen kevés)
• fél liter tej
• 2 teáskanál narancsaroma
• 1 narancs reszelt héja
• 5 darab tojássárgája
• 5 darab tojásfehérje
• csipet só
• 20 dkg kristálycukor

A sütéshez:

• 10 dkg vaj

A lisztet elkeverjük a búzadarával, majd a tejet ráöntjük. A keveréket egy órára hűtőbe tesszük, hogy a búzadara jól felszívja magát tejjel. 

A tojássárgákat alaposan elkeverjük a cukorral, és hozzákeverjük a tejes búzadarával. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd ezt is hozzákeverjük a masszához. 

A vajat felolvasztjuk, majd a masszát több részletben lassan megsütjük. Ezt a 4 személyre való mennyiséget legalább 3 adagban süssük ki minél nagyobb teflon serpenyőben. Egy fakanállal folyamatosan kevergessük, daraboljuk a tésztát, addig, amíg morzsákra szétjön. Elég sok ideig tart, de nem kell megijedni, el fog készülni és finom lesz.

Jó étvágyat hozzá!

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Sárgarépás-újhagymás krémleves mustárral és sajttal

A gyorsan elkészíthető krémlevesek nálunk mindig bejönnek, fiaim egyik kedvence a sárgarépakrémleves. Gondoltam, most kicsit variálok rajta, ehhez ihletet a legutóbb vásárolt Nők Lapja Konyhájában találtam. Ezt a receptet szabtam gyermekbarátra.

Sárgarépás-újhagymás krémleves mustárral és sajttal

Hozzávalók:

• 4 szál sárgarépa
• 3-4 darab újhagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 teáskanál mustár
• 1 közepes burgonya
• 1 liter húsleves (vagy zöldségalaplé)
• 1 evőkanál vaj
• só, bors
• 10 dkg reszelt trappista sajt

A sárgarépát és az újhagymát feldaraboljuk. A burgonyát megpucoljuk, kockákra vágjuk. A vajat felforrósítjuk, rádobjuk a zöldségeket, hozzáadjuk a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint, majd felöntjük a húslevessel. A zöldségeket puhára főzzük. Ezután pürésítjük a levest, majd a mustárt hozzáadjuk. Tálaláskor rászórjuk a reszelt sajtot.

Nagyon finom, jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Húsvéti ajánlat - menüsor az egyszerűség és gyorsaság jegyében

Egy nagyon kedves játékra invitált Tücsök Bogár, húsvéti játékra hívott.


A játék lényege:


Írj egy bejegyzést húsvéti ajánlat címmel! Az ünnepre való tekintettel ajánlj 5-10 ételt bármilyen kategóriában, egy feltétel van, hogy már a korábban közzétett receptjeid között válogass! Ha megkapod a játékot, küldd tovább 10 bloggernek! De a játékot szabadon is elviheted, nem kell megvárnod, hogy eljusson hozzád!


Játékra fel!


Nos, gondolkoztam, és rájöttem, hogy nincs könnyű dolgom, mivel még rövid ideje írom a blogot, és több ételkategóriában nem tettem fel semmit. Ezért úgy döntöttem, hogy olyan menüsort fogok ajánlani, amit hozzám hasonló helyzetben lévő anyukák is könnyen és gyorsan elkészíthetnek. Két dolgot vettem figyelembe: az egyik az, hogy mindkét mucim (5 éves és 1 éves) szeresse, a másik feltétel pedig az volt, hogy könnyen, egyszerűen és gyorsan el lehessen készíteni. 


Kezdetnek egy gyorsan elkészíthető levest ajánlanék, a zöldséglevest panírozott hagymakarikákkal.

Főételnek egy olyat választottam, amit ugyan kicsit macerásabb elkészíteni, vagyis nem árt, ha van egy segédünk mosogatáshoz, viszont kiadós és nagyon finom. Ez a csirkés doria. Segítségképpen talán annyi, hogy több részfeladatot előző este elkészíthetünk, és így már jóval gyorsabban elkészül.

Készítenék még sós nassolnivalónak egy zöldhagymás, kaliforniai paprikás batyut, amibe tennék még sonkát is apró darabokra vágva. Ez is praktikus ételt, mert a batyukba pakolandó ragu akár előre is elkészíthető és kis dobozban várakozhat a hűtőben.

Na és most vagyok meglőve! Milyen süteményt ajánljak? Nehéz, mert több kedvenc sütimről írtam már (igen, egy édesszájúnak több kedvence is van :), én mégis mást fogok húsvétkor sütni. De ha mégis saját oldalról mazsoláznék, akkor a tejfölös csodabogár sütit választanám, szintén a gyorsaság és egyszerűség jegyében.

Akiket én szeretnék játékba hívni, kíváncsi vagyok az ő ajánlatunkra:

Ágnit, kíváncsi vagyok a görög ajánlatokra

Katit, aki nagyon kreatív és szeretek hozzá benézni

Mézigörlt, akihez naponta benézek

Csiperkét, akinél fantasztikus finomságok vannak mindig

Máriának, aki jobbnál jobb házias ételeket készít, kíváncsi vagyok a húsvéti javaslatára

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Sárgarépás gofri

Pesti barátnőmtől (ismét) kaptam néhány cuki konyhai holmit. Kaptam kétféle muffin kapszlit, egy kék alapon fehér pöttyöst, és egy piros alapon fehér pöttyöst. Továbbá kaptam még egy szögletes szilikon muffin formát is. Hamarosan felavatom őket!

Ja, és hogy miért eme bevezető? Csak azért, mert elküldte nekem ezeket postán, plusz egy megjegyzést, hogy küldj nekem jó gofri receptet. Mióta csinálom a blogot, azóta senkinek semmit nem küldök e-mailben, olvassák el itt! Andinak is ezt üzenem :)

Andika! Itt van egy édes gofri recept - csokoládé pudingos muffin, most pedig jön egy sós. Aztán majd még lesz édes és sós is....

Sárgarépás gofri:

Hozzávalók:

• 20 dkg sárgarépa (tisztítva, apró kockákra vágva)
• 15 dkg liszt
• 2 tojás
• 1 dl tej
• fél csomag sütőpor
• 5-6 evőkanál olaj
• só, bors

A sárgarépát roppanósra pároljuk, félretesszük hűlni. Közben a lisztet, a sütőport, a tojásokat, 2 evőkanál olajat és a tejet simára keverjük, megsózzuk, majd hozzáadjuk a puha sárgarépakockákat. Gofrisütőben a maradék olajon megsütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Töltött kalács

Ez a kalács még tegnapelőtt készült, lefényképeztem ugyan, de először nem akartam közzétenni. Amikor elkészítettem, nagyon nem tetszett, nem kelt meg eléggé a tészta (az igaz, hogy nem is vártam meg, a szükséges időt), meg a második kelesztésre sem kapta meg a megfelelő lehetőséget. Nos, a kelt tészta meg is bosszulja, ha a szakács nem törődik vele megfelelően.

Ezt eddig is tudtam, sőt figyeltem mindig arra, hogy a hozzávalók langyosak legyenek, a lisztet is be szoktam tenni a mikróba 30 másodpercre (sőt, azuram szerint még beszélgetek is a tésztával, de ez nem igaz :), hagyok idők a kovász felfutására stb.

Most viszont összecsaptam, kapkodtam, és ezt kelt tésztával TILOS! Arra mindig szánjuk rá az időt! Szóval címnek adhattam volna a konyhai kudarcaim címet is....

Annak ellenére, hogy szerintem nem sikerült jól, három férfimnél nagy sikert aratott, és nagyon gyorsan elfogyott.

Szóval ez a kis töltött kalácska más néven babka névre hallgat, azt olvastam róla, hogy Lengyelországban a nagyhét idejére szoktak ilyen kelt süteményt készíteni, aminek a neve "nagymamát" jelent. 

Hozzávalók:

• 2,5 bögre liszt (mértékegységként használt bögre: 2,5 dl)
• fél bögre cukor
• 1 csomag szárított élesztő
• 5 dkg vaj
• 2 tojás
• fél bögre tej
• 15 dkg étcsokoládé (apróbb darabokra vágva)
• őrölt fahéj
• 5 dkg mazsola
• vaj a forma kikenéséhez
• 1 evőkanál olvasztott vaj a tészta megkenéséhez

Egy tálban összekeverjük a lisztet, a cukrot és a szárított élesztőt. Hozzáadjuk a puha vajat, a két tojást, meg a tejet. A tésztát alaposan összedolgozzuk robotgéppel, vagy kézzel (izommunka lesz!). Letakarjuk és meleg helyen duplájára kelesztjük (nem siettetjük, megvárjuk, amíg a tészta komótosan a duplájára kel). 

Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkán kinyújtjuk, igyekezzünk téglalap alakot felvenni, olyan széleset, amekkora a formánk hossza. A tésztát megkenjük olvasztott vajjal, majd ráhintjük az apróra vágott, a mazsolát és a megszórjuk egy kis fahéjjal. A tésztát hosszanti oldalától szorosan feltekerjük és egy kivajazott őzgerincformába tesszük. (A hagyományos babkától itt tértem el, ugyanis azt darabokra kellene vágni, és a levágott darabokat egymás mellé tenni, de hát siettem....).

A kalácsunkat hagyjuk még úgy fél órát kelni meleg, huzatmentes helyen. Ezután 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25-30 perc alatt megsütjük. Az utolsó 10 percben mindenképpen tegyünk rá fóliát (persze lehet, hogy már korábban is kell, sütőfüggő!).

Ezt a kalácsot is a 2010. áprilisi Vidék Ízében találtam.

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Füstölt sonkás zöldbableves

Korábban már írtam, hogy Olivér nagyon szereti a sonkát, így sorra jönni fognak a sonkás receptek, persze azért lesz majd más is :)

Készítettem egy sonkás tojásos tekercset, ez viszont egy leves, ami szintén nagyon ízlett az egész családnak.

Füstöst sonkás zöldbableves

Hozzávalók:

• 50 dkg füstölt sonka
• 50 dkg zöldbab
• 1 karalábé (megtisztítva, feldarabolva)
• 1-2 darab sárgarépa (megtisztítva, feldarabolva)
• 1 vöröshagyma (megtisztítva, apróra vágva)
• 1 evőkanál kapor (nem kaptam friss kaprot, de az lenne az igazi)
• olaj
• liszt
• 1 csokor petrezselyem zöldje
• pirospaprika
• só
• 5 dl tej
• 2 dl tejföl
• ecet (ízlés szerint)

A sonkát vízben puhára főzzük, majd kivesszük a léből. A sonka főzőlevébe beletesszük a feldarabolt zöldségeket, az apróra vágott hagymát is, valamint a felaprított kaprot (vagy a szárított kaprot). 

Közben kevés olajon liszttel rántást készítünk, belekavarjuk a felaprított petrezselyemzöldet, hozzáadunk 1 púpozott kávéskanál pirospaprikát. Felengedjük a tejjel, majd ezzel berántjuk a levest, amikor a zöldségek már megpuhultak. Tálalás előtt a sonkát csíkokra vágjuk, és arra merjük a forró levest. Ízlés szerint adhatunk hozzá tejfölt és/ vagy ecetet is.

Jó étvágyat hozzá!

ui.: a pontosság kedvéért: a receptet a 2010. áprilisi Vidék Ízéből készítettem

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Sárgabarackos csirke gyümölcsös-fűszeres paradicsommártással

Egy gyorsan, trehány módon összecsapott fotóhoz jár egy fantasztikusan finom, ízletes csirkeétel. A receptet a 2010. áprilisi Vidék Ízében találtam, és 100%-ban követtem a receptet, mivel első olvasatra bizarrnak tűnt. Egy receptben az aszalt sárgabarack, vöröshagyma és a paradicsomszósz??? És mindez fűszerezve curryvel és őrölt köménnyel? Nos igen. Akármilyen bizarrnak tűnik a fenti felsorolás, érdemes kipróbálni, nagyon finom étel lett belőle. Bulgurral ettük, de rizzsel is tökéletesen jó lehet. Legközelebb vendégeknek is bevetem!

Sárgabarackos csirke gyümölcsös-fűszeres paradicsommártással

Hozzávalók:

• 20 dkg aszalt sárgabarack
• 50 dkg csirkemelfilé
• só, bors
• 2 dl tejszín
• édesnemes pirospaprika
• 4 kisebb vöröshagyma
• 3 evőkanál vaj
• 1 doboz paradicsomsűrítmény (40 dkg)
• currypor
• őrölt kömény
• vaj a tál kikenéséhez

A sárgabarackokat forró vízbe dobjuk, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A csirkehúst 3-4 cm-es csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Megtisztítjuk a vöröshagymát, négy darabba vágjuk, majd felhevített vajon körülbelül 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a húst, és megpirítjuk. Beleöntjük a paradicsomot, a tejszínt és sóval, borssal, paprikával, curryvel és az őrölt köménnyel fűszerezzük. Keverünk rajta egyet, majd az egészet egy kivajazott tűzálló edénybe töltjük. A sárgabarackokat leszűrjük, hozzáadjuk a húshoz, összekeverjük és a sütőbe tesszük. Az ételt 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Húsvéti tojások dekorálása - inspirációs ötletek

A Better Homes and Gardens oldalon találtam ezeket az ötleteket, amelyek segíthetnek abban, hogy idén máshogy dekoráljuk a húsvéti tojásokat. Nekem az utolsó "pöttyös" tojás tetszik a legjobban, igaz, nagyobbik Mucimmal nem tudom megcsinálni, mivel Neki még a nyúl hozza a hímes tojásokat.....

Nektek melyik tetszik a legjobban? Várom a megjegyzésekben :)

Nézzetek be később, egy nagyon érdekes, fűszeres csirkerecept jön!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Sonkás tekercs tojással töltve

Pár napja jöttünk rá, hogy Olivér nagyon szereti a sonkát. Ez fontos mérföldkő életünkben, ugyanis mostanában alig evett húst, mindenre azt mondta, hogy nem szereti. De nem így a füstölt, főtt sonkára, amit viszont nagyon szeret. Úgyhogy nem akarom kedves olvasóimat elkeseríteni, de a következő hetekben biztosan több sonkás recept lesz az átlagosnál. 

Hiába találom én ki a jobbnál jobb kajákat, mégis csak a család igényeit kell figyelembe vennem, hiszen nekik főzök :)

Jöjjön akkor szombati vacsoránk (és vasárnapi reggelink + vacsoránk) a tojással töltött sonkás tekercs.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 3 dkg élesztő
• 2 tojássárgája
• 2 dl tej
• 1 dl víz
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 kiskanál cukor
• só
• őrölt bors

A töltelékhez:

• 1 dl olaj
• 30 dkg sonka
• 1 vöröshagyma
• 1 retek
• 2 szál sárgarépa
• 2 szál újhagyma
• 4-5 tojás
• só, bors
• 1 tojás sárgája a lekenéshez

A tészta elkészítése:

Az élesztőt a langyos tejben kevéske cukorral felfuttatjuk, adhatunk hozzá pár kanál lisztet is. A megkelt kovászt a liszthez öntjük, hozzáadjuk a tojássárgáját meg a zúzott fokhagymát, picit megsózzuk és borsozzuk, azután a tésztát megdagasztjuk, és langyos helyen a duplájára kelesztjük. Közben elkészítjük a tölteléket.

A töltelék elkészítése:

A tojásokat keményre főzzük és megtisztítjuk, félretesszük. A vöröshagymát apróra vágjuk és a zsiradékon megfuttatjuk. Hozzáadjuk az apró darabkákra vágott sonkát és a kis kockákra vágott sárgarépát. A sárgarépát megpároljuk, és amikor készen van, hozzáadjuk a karikákra vágott újhagymát, és a kockákra vágott retket is. Sózzuk, borsozzuk igény szerint. Gyönyörű szép tavaszi ragut kapunk. A ragut hagyjuk kihűlni.

Amikor a tészta duplájára kelt lisztezett deszkára borítjuk, fél centi vastagra nyújtjuk. A kinyújtott tésztán szétterítjük a langyosra hűlt tölteléket.

A töltelékre rátesszük a megtisztított főtt tojásokat.

Az egészet feltekerjük, mint a bejglit.

A tekercset kizsírozott, vagy sütőpapírral ellátott tepsibe tesszük, a tetejét megkenjük egy tojás sárgájával (erről nincs fotó). A sonkatekercs nekem annyira hosszú lett, hogy a nagy tepsiben keresztben fért el.

A sonkás tekercset 150 fokos sütőbe tesszük és 40-45 perc alatt megsütjük. A tekercset hagyjuk kihűlni! Tényleg hagyjuk kihűlni, ne engedjünk a csábításnak/ kíváncsiságunknak, mert úgy sokkal nehezebb lesz szeletelni!

Az ötletet egy 2010. áprilisi Vidék Ízében talált húsos tekercs adta.

Jó étvágyat hozzá!

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Kiegészítés a fokhagymás-citromos itókához

Több kérdés is érkezett a fokhagymás-citromos itókával kapcsolatban, ezért szeretném kiegészíteni az előző bejegyzésemet.

1. A fokhagymás-citromos ital mennyiségeiből pontosan 1,3 liter "elixír" készül.
2. Az íze leginkább a tonikos citromhoz hasonlítható, tehát kicsit keserű, kicsit savanykás, de egyik íz sem nagyon domináló.
3. A fokhagyma "illata" abszolút nem érezhető az adag elfogyasztása után, az íze egy kicsit, de nem vészesen.
4. Könnyen lecsúszik, nem kellemetlen az íze.
5. Az italt minden nap a főétkezés előtt vagy után kell inni, naponta egy kupicával. A szakirodalom szerint ez 3 cl-t jelent. Én 4 cl-t iszom meg naponta, feltételezem, hogy ez nem annyira lényeges.
6. Persze el lehet készíteni először kevesebb mennyiséggel is.

Üdvözlet.

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Fokhagymás citromos itóka

Gyakran benézek Tiffanylda blogjába, aki különböző dísz- és használati tárgyakat készít színes üvegekből. Egyik nap egy játékot indított azzal a kérdéssel, hogy milyen ital van a kupicákban. Kb. 40 rossz tipp után derült ki, hogy a kupicákban bizony egy fokhagymás-citromos ital van. Rákerestem a neten, és mint megtudtam, ez a fokhagymás-citromos ital gyógyhatással bír.

A következő infókat találtam:

"A gyógymód kipróbálói állítják, hogy már 3 hetes alkalmazás után érezhető az egész testnek fiatalos regenerálódása. 

A meszesedések és ezek mellékhatásai pl. a látáscsökkenés, éleslátáshiány, halláscsökkenés, lassan egészen elmúlnak.

A kúrát 3 hétig kell folytatni, naponta inni, majd 8 nap szünetet kell hagyni és újra 3 hetes időtartamban megismételni. 

E 2-szeri kúra egész évre védettséget ad. Általános javulás áll be. Ezt az olcsó, ártalommentes és gyógyhatású kúrát ajánlatos évente megismételni. 

A fokhagyma kellemetlen szagát senki nem fogja érezni."

Hogy a fentiekből mi fog megvalósulni, azokat nem tudom, de a mai naptól isszuk azurammal ezt a kis itókát. Ártani biztosan nem fog, próbáljátok ki!

Hozzávalók:

• 30 gerezd fokhagyma
• 5 darab citrom
• 1 liter víz

A fokhagymákat megtisztítjuk, a gerezdeket félbevágjuk. A citromokat nagyon alaposan megmossuk, feldaraboljuk. A fokhagymákat és a citromokat egy fazékba tesszük, öntünk hozzá 1 liter vizet és feltesszük főni. Az első "rottyanásig" főzzük, majd lezárjuk. Összeturmixoljuk, leszűrjük és amikor teljesen kihűlt egy üvegbe öntjük.

Jó egészséget kívánok!

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner