Panelrétes

Első olvasatra meglepődtem a sütemény nevén, amit Lizi blogján olvastam, de mivel egyszerű volt az elkészítése és rengeteg őszibarackot kaptam Anyósoméktól, arra gondoltam, hogy őszibarackos panelrétest fogok tesztelni. Ne kérdezzétek, miért panelrétes a neve, nem tudom....

De gyakran fogom készíteni. Mérleget nem kell használni, a kefires pohárral ki lehet mindent mérni, ezért gyerekek is könnyedén össze tudják állítani.

Őszibarackos panelrétes

 

Hozzávalók:

• 6 darab réteslap
• 2 kis pohár kefir (a kefires poharat használjuk később méréshez)
• 3 tojás
• 2 kefires pohár kristálycukor
• 3 kefires pohár búzadara
• fél csomag sütőpor
• 1 kefires pohárnyi étolaj
• 2 csomag vaníliás cukor
• 4-5 darab őszibarack - megpucolva, darabokra vágva
• kevés olaj a réteslapokhoz

Tetejére:

• 1 tojás
• fél pohár tejföl

Kiolajozott tepsibe fektetünk egy réteslapot, vékonyan megkenjük olajjal, ráfektetünk egy másik lapot. Ugyanígy járunk el a következő réteslapnál is. 

A többi hozzávalót összekeverjük, és ráöntjük a réteslapokra. A masszába beleszórjuk az őszibarackot, elsimítjuk. A tetejére ráteszünk egy réteslapot, vékonyan megkenjük olajjal, majd ismét egy réteslapot simítunk rá. Ezt a réteslapot is megkenjük olajjal, és végül az utolsó réteslapot is rátesszük. 

A tetejét megkenjük egy tojás és tejföl keverékével.

Előmelegített sütőben megsütjük.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Őszibarackos tejbedara sütemény

Ahogy egy korábbi bejegyzésemben ígértem, jövök néhány egyszerű őszibarackos süteménnyel. Akkor őszibarackos mini kuglófokról írtam, most pedig egy még annál is egyszerűbb süti jön. Ilyen édességet anyósomnál ettünk először, ő a kolléganőjétől kapta, mint gyerekbarát süteményt. Nos, tényleg az, legalábbis Olivér minden "tejbepapis" dolgot szeret. Ezt is tejbepapis sütinek nevezi, most már nálunk is a repertoár részévé vált, mivel 2x készült a héten....

Szerintem (szinte) bármilyen gyümölccsel el lehet készíteni, gyerkőcök kedvenceivel bőven meg lehet szórni. Mi őszibarackkal készítettük, mert abból van sok :)

Őszibarackos tejbepapi sütemény

Hozzávalók:

• 1,5 liter tej
• 2 csomag vaníliás cukor
• 8 evőkanál kristálycukor
• 2 tojás - sárgája és fehérje külön!
• 20 dkg búzadara
• 6-7 darab őszibarack
• csipet só

A tejet feltesszük főni a kétféle cukorral. Folyamatos kevergetés mellett felforraljuk. Amikor a tej felforrt, a búzadarát beleöntjük, és gyakori kevergetés mellett kihűtjük (így biztosan nem csomósodik be). A massza először híg lesz, de nem kell megijedni, a búzadara fokozatosan felszívja a tejet. Közben beletesszük a 2 tojássárgáját is, amit csak a már enyhén kihűlt tejbedarába tegyünk, nehogy megfőjenek.

Az őszibarackok héját lehúzzuk, és kb. 3x3 kockákra vágjuk, majd félretesszük.

Eközben a két tojásfehérjét picurka sóval verjük kemény habbá. Amikor a búzadarás massza langyosra hűlt, óvatosan hozzákeverjük a kemény tojáshabot is. Kivajazott tepsibe öntjük (enyém: 22 cm x34 cm), és a tetejére szórjuk az őszibarackot. 180 fokra előmelegített sütőben sütjük meg körülbelül 25 perc alatt.

Amikor elkészül, még nem szilárd, inkább tejbedarás állaga van, 35-40 perc hűlés után megszilárdul teljesen. 

Abszolút lurkó étel :)))

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Kaiser smarni, azaz császármorzsa

Ki milyen néven ismeri? Nálunk a kaisersmarni névre hallgat, vagy csak szimplán smarninak hívjuk, viszont becsületes magyar neve is van, ez - a mindenki által ismert - császármorzsa. Közvetlen környezetemben csináltam egy gyors felmérést, és megállapítottam, hogy van, aki nagyon szereti, van aki abszolút nem kedveli a császármorzsát. Nem reprezentatív a felmérésem, és pontos statisztikát sem gyártottam, de úgy becsülöm, hogy a férfiak kevésbé császármorzsa rajongók. Különösebben én sem vagyok oda érte, ritkán is csinálom, de néha bevetem. Ilyenkor azuramnak csinálok valami más fogást....

Azt is bevallom, hogy igazán jó császármorzsa receptem nincs, van több jó is, de az "igazit" még nem találtam meg. Vagy csak azért, mert nem a kedvencem?

Ha pontosan akarok fogalmazni (márpedig igyekszem figyelni a pontosságra), ez daramorzsa, tehát liszt nem kell bele, vagyis csak nagyon kevés, pár gramm. A receptet egyébként a desszert.eu oldalon találtam, kicsit módosítottam rajta, és narancsaromával és narancshéjjal csináltam. 

Ez a morzsa ízlett. Várom a Ti véleményeteket is! Szeretitek?

Hozzávalók:

• 20 dkg búzadara
• 1,5 dkg liszt (tényleg ilyen kevés)
• fél liter tej
• 2 teáskanál narancsaroma
• 1 narancs reszelt héja
• 5 darab tojássárgája
• 5 darab tojásfehérje
• csipet só
• 20 dkg kristálycukor

A sütéshez:

• 10 dkg vaj

A lisztet elkeverjük a búzadarával, majd a tejet ráöntjük. A keveréket egy órára hűtőbe tesszük, hogy a búzadara jól felszívja magát tejjel. 

A tojássárgákat alaposan elkeverjük a cukorral, és hozzákeverjük a tejes búzadarával. A tojásfehérjéket egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd ezt is hozzákeverjük a masszához. 

A vajat felolvasztjuk, majd a masszát több részletben lassan megsütjük. Ezt a 4 személyre való mennyiséget legalább 3 adagban süssük ki minél nagyobb teflon serpenyőben. Egy fakanállal folyamatosan kevergessük, daraboljuk a tésztát, addig, amíg morzsákra szétjön. Elég sok ideig tart, de nem kell megijedni, el fog készülni és finom lesz.

Jó étvágyat hozzá!

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner