Tejfölös csirkepaprikás

Imádták!!!!!!!!!!!! Sajnos nem készítettem fotót róluk, pedig érdemes lett volna, ahogy a két kis mukim (Nagymuki és Kismuki) tömi magába a tejfölös csirkepaprikást és a tarhonyát. Szégyellem magam, hogy eddig még soha nem főztem nekik tejfölös csirkepaprikást, de valamiért azt gondoltam, hogy úgysem sikerül olyan igazi finomat csinálni. Talán mégis sikerült...... igaz, csaltam kicsit, mert a biztonság (és az íz) kedvéért beledobtam egy pörköltszaft kockát is. Remélem emiatt kedves Olvasóim nem pártolnak el.... :)

Ahogy én készítettem tejfölös csirkepaprikás:

Tejfölös csirkepaprikás tarhonyával

Hozzávalók:

• 1 egész csirke (alaposan megmosva, feldarabolva)
• 1 evőkanál zsír (komolyan!)
• 1 nagyobb fej vöröshagyma
• 2 kávéskanál pirospaprika
• 1 pörköltszaft kocka
• 1 paprika
• 1 paradicsom
• kb. 2 dl tejföl
• 1 evőkanál étkezési keményítő
• só
• pici bors
• 2 dl víz

Elkészítés:

1. A csirkét kívül-belül alaposan megmossuk, szárazra töröljük, feldaraboljuk. Azokat a részeket, amelyeket esetleg nem szeretnénk a paprikás csirkébe beletenni, azokat tegyük félre leveshez.
2. A zsírt felforrósítjuk, a nagyon apróra vágott vöröshagymát rádobjuk, és világosra pirítjuk.
3. Meghintjük a pirospaprikával, beletesszük a húst, sózzuk, egy picit borsozzuk és fehéredésig pirítjuk, majd felöntjük kb. 2 dl vízzel és beledobhatunk egy pörköltszaft kockát (elhagyható).
4. Rátesszük a fedőt, majd puhára főzzük.
5. Közben beledobjuk a darabokra vágott paprikát és a paradicsomot is.
6. Amikor a csirke már teljesen megpuhult, belekeverjük az étkezési keményítővel elkevert tejfölt.
7. A besűrített szaftot még pár percig forraljuk és készen van.
8. Tarhonyával vagy nokedlivel tálaljuk.

Tipp:

Kuktában még gyorsabban készül.

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Csirke zöldségekkel Pataki-tálban

Ez nem pontos recept lesz, csak egy ötlet Pataki-tál használatára. Amióta előkotortam Pataki-tálamat a spájz mélyéről, azóta egész gyakran használom. A zöldségek előkészítésén, tisztításán és a tál beáztatásán kívül nincs sok dolgunk ennél a receptnél. Ja és persze a csirke :)

Előtte:

Gyönyörű, színes zöldségek alatt kandikál ki a csirke :)

Utána:

Csirke zöldségekkel Pataki-tálban

Hozzávalók:

• 1 egész csirke (enyém:1 kg 10 dkg volt)
• 20 dkg puha vaj
• sült csirke fűszerkeverék (házi készítésű vagy bolti)
• 2 darab lilahagyma
• 2 darab piros kaliforniai paprika
• 2 darab karalábé
• 2 darab vöröshagyma
• 4 darab burgonya
• 2 kis pohár tejföl
• só, bors
• fúszerek ízlés szerint (én kaprot tettem a tejfölbe)

A Pataki-tálat minimum 1 órára beáztatjuk hideg vízbe. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, félbevágjuk. A burgonyát karikákra vágjuk. A csirkét megmossuk, a vizet leitatjuk róla. A vajat és a sült csirke fűszerkeveréket összekeverjük. Óvatosan a csirke bőre alá nyúlunk, vigyázva, hogy ne szakadjon el, és óvatosan a fűszervajat beledörzsöljük. A maradék fűszervajjal a csirke bőrét is bekenjük. Apróra vágjuk a kaprot, amit a tejfölbe keverünk.

A karikákra vágott krumplit a tál aljába tesszük. A kapros tejföllel leöntjük. Rátesszük a befűszerezett csirkét, majd körberakjuk a zöldségekkel. Rátesszük a tetejét, és a még hideg sütőbe téve sütjük meg (nem szabad előmelegíteni). 

(Ha jól emlékeszem körülbelül 2 óra 20 percet sütöttem.)

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Sárgabarackos csirke gyümölcsös-fűszeres paradicsommártással

Egy gyorsan, trehány módon összecsapott fotóhoz jár egy fantasztikusan finom, ízletes csirkeétel. A receptet a 2010. áprilisi Vidék Ízében találtam, és 100%-ban követtem a receptet, mivel első olvasatra bizarrnak tűnt. Egy receptben az aszalt sárgabarack, vöröshagyma és a paradicsomszósz??? És mindez fűszerezve curryvel és őrölt köménnyel? Nos igen. Akármilyen bizarrnak tűnik a fenti felsorolás, érdemes kipróbálni, nagyon finom étel lett belőle. Bulgurral ettük, de rizzsel is tökéletesen jó lehet. Legközelebb vendégeknek is bevetem!

Sárgabarackos csirke gyümölcsös-fűszeres paradicsommártással

Hozzávalók:

• 20 dkg aszalt sárgabarack
• 50 dkg csirkemelfilé
• só, bors
• 2 dl tejszín
• édesnemes pirospaprika
• 4 kisebb vöröshagyma
• 3 evőkanál vaj
• 1 doboz paradicsomsűrítmény (40 dkg)
• currypor
• őrölt kömény
• vaj a tál kikenéséhez

A sárgabarackokat forró vízbe dobjuk, a sütőt 180 fokra előmelegítjük. A csirkehúst 3-4 cm-es csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk. Megtisztítjuk a vöröshagymát, négy darabba vágjuk, majd felhevített vajon körülbelül 5 percig pároljuk. Hozzáadjuk a húst, és megpirítjuk. Beleöntjük a paradicsomot, a tejszínt és sóval, borssal, paprikával, curryvel és az őrölt köménnyel fűszerezzük. Keverünk rajta egyet, majd az egészet egy kivajazott tűzálló edénybe töltjük. A sárgabarackokat leszűrjük, hozzáadjuk a húshoz, összekeverjük és a sütőbe tesszük. Az ételt 180 fokon kb. 30 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánok!

Szeretnéd a friss bejegyzéseket e-mailben megkapni? Írd ide az e-mail címedet!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Citromos csirkeragu leves

Ma olyan levest készítettem, ami egyszerű, viszonylag olcsó és az egész családnak ízlett. Ez a citromos csirkeragu leves. Nem is vesztegetek rá több szót, íme a receptje (és az amatőr fotó):

Hozzávalók:

• 2-3 csirkeaprólék - pl.: csirkecomb :)
• egy diónyi vaj
• 2 szál sárgarépa
• só
• pár tekerés frissen őrölt bors
• víz
• egy evőkanál liszt
• 175 g tejföl (kis pohár)
• 1 citrom héja
• negyed gerezd citrom leve - vagy ízlés szerint

A vajat felforrósítjuk és megpirítjuk rajta a csirkeaprólékot az apróra vágott zöldségekkel együtt. Néhány perc után 1,5 liter vízzel felöntjük. Ízesítjük sóval, pici borssal, citromhéjjal és puhára pároljuk. Közben a tejfölt kikeverjük a liszttel, és ezzel besűrítjük a levest. Egyet még forralunk rajta, majd citromlével ízesítjük.

 

Hamarosan következik: csirke doria!!!! Kukkantsatok be!