Sárgabarack lekvárral töltött golyócskák

Ezt a golyócskát (buktát) már sokadszorra csinálom, mert én ANNYIRA szeretem. Szégyen és gyalázat, de bármennyit meg tudnék enni belőle. Ilyenkor az sem érdekel, hogy nagy nehézségek árán elért leánykori alakomat és súlyomat kockáztatom. 

Más ember nikotin függő. Én kelt tészta függő vagyok :)

Sárgabarack lekváros golyócskák

A receptet nem írom le ismét, ebben a bejegyzésemben megtaláljátok. A töltelék ebben az esetben 25 dkg süthető sárgabarack lekvár volt. Minden golyócskába 1 púpozott teáskanál sárgabaracklekvárt tettem.

Eddig készült már:

• Nutellás golyócska
• Banános étcsokoládés golyócska
• Alma-ananászlekváros golyócska
• Sárgabarack lekváros golyócska

és amikre már nem emlékszem....

Próbáljátok ki! Érdemes! 

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

**************************************

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Linzer ibolyás málnalekvárral

Folytatom aprósüteményeim felsorolását, és egyben rögzítését. Készült linzer is, azzal a érdekességgel, hogy az összeragasztáshoz egy különleges ibolyás-málnás lekvárt használtam. Ráadásul ezt a különleges lekvárt egy érdekes szituációban kaptam. Nyáron meglátogatott ex-majdnem-sógorom (?!) és barátnője, jobban mondva akkori menyasszonya (most már felesége - esküvőjüket ebben a bejegyzésemben említettem is), és ők hozták.

Szóval Zsófi nagyon jó érzékkel válogatott össze néhány gasztroajándékot, köztük ezt az isteni finom ibolyás málnalekvárt. Különleges alkalomra tartogattam, tökéletes volt a karácsonyi linzerek összeragasztásához.

Ibolyás málnalekvár Zsófitól

Linzerek ibolyás málnalekvárral

Linzer

Hozzávalók:

• 60 dkg liszt
• 40 dkg margarin
• 20 dkg porcukor
• 1.5 zacskó sütőpor
• 2 zacskó vaníliás cukor
• 2 db tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja

Töltelékhez: 

• egy kis üveg ibolyás málnalekvár

Tetejére:

• porcukor

A hozzávalókból linzertésztát gyúrunk, a tésztát két részbe vesszük, majd 3 - 4  mm vastagságúra nyújtjuk vékonyan meglisztezett felületen. Csipkés szélű szaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapíros tepsire helyezzük és 170 fokon 10 perc alatt megsütjük (nálam légkeverés!). Megszámoljuk hány darab alap készült, és a linzertészta másik felét 3-4 mm vastagra nyújtjuk, majd csipkés szélű szaggatóval szaggatjuk ki, a közepét pedig egy másik kisebb formával (lehet a habzsák csöve, vagy mintás szaggató is). Ezeket is süssük készre.

Ha kihűlt, töltsük meg őket a lekvárral, ragasszuk össze. A linzert porcukorral szórjuk meg. Ebből a mennyiségből 4 gáztepsivel lesz, tehát összeragasztás után 2 gáztepsi mennyiségű sütemény (nem számoltam meg) lesz.


Fontos: ha későbbre vagy esetleg vendégeknek szánjuk, elérhetetlen helyre dugjuk el, mert gyorsan fogy! :)






Tipp:


Készülhet egy része úgy is, hogy a felső részt vékonyan megkenjük enyhén felvert tojásfehérjével, megszórjuk apróra vágott dióval, majd így sütjük meg.


A recept forrása: Andi.


Jó sütögetést!

Mónika

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Alma ananász lekvár

Gyorsan rögzítem ennek az alma-ananász lekvárnak a receptjét, mert a fiúknak annyira ízlett, hogy képesek voltak megenni a "télre eltett" adagot is. Mentségükre legyen mondva, hogy kevés készült csak, és mivel alma és ananász is kapható télen, ezt bármikor elő tudom állítani. Ahhoz, hogy ugyanezt reprodukálni tudjam, kell a recept, emlékezetből nem állok neki....:)

A lekvár finom volt, süteményhez is használtam, arról recepke majd később.

Egyébként a Szegedi Újszülőtt Életmentő Alapítvány gyűjtésére is ebből ajánlottam fel. 

Alma-ananász lekvár

Hozzávalók:

• 60 dkg alma
• 50 dkg ananász (konzerv is megfelelő)
• 350 g barnacukor
• 1 csomag Dr. Oetker Dzsemfix Szuper 3:1

Az almát megpucoljuk, magházát eltávolítjuk, apró, kb. 1 cm x 1 cm kockákra vágjuk. Az ananász szintén apró kockákra vágjuk, ha konzerv ananászt használunk, akkor lecsepegtetjük, majd ezután vágjuk apró kockákra. Akár pürésíthetjük is, ha úgy szeretnénk.

A gyümölcsöket és a cukrot, valamint a dzsemfixet főzőedénybe tesszük és felforraljuk állandó kevergetés mellett.

Továbbra is kevergetve 3-4 percig főzzük zubogva. Ha esetleg hab képződne a tetején, azt szűrővel eltávolítjuk.

A kifertőtlenített és még forró üvegekbe töltjük a lekvárt, majd a fertőtlenített befőttesüveg fedőkkel lezárjuk. Pár percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztba téve hűlni hagyjuk.

Holnap véradásra megyek, mert mint rutinos véradó (1x voltam még csak, arról itt olvashattok), már meghívót is kapok rá :))

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Segítsünk... felajánlásom

Korábbi bejegyzésemben már írtam Mónika által szervezett kezdeményezésről, amelynek keretében a Szegedi Újszülött  Életmentő Alapítvány javára indul gyűjtés. 

Szerencsésnek mondhatom magam, mert mindkét fiam egészségesen és időben látta meg a napvilágot. De azoknak a kisbabáknak, akik a kiírt időpontnál korábban jönnek világra és életük első percei már orvosokról, mentőről, és a szülők kétségbeeséséről szólnak, azoknak minden perc számít. Mint ahogy a Szegedi Újszülött Életmentő Alapítványnak is számít minden felajánlott forint. 

Ezért szívesen ajánlottam fel licitre én is egy lekvárt, amelyet annak a kedves Olvasónak postázok, aki a legtöbbet ígéri. 

Az alma-ananász lekvár kikiáltási ára: 200 Ft.

Alma-ananász lekvár - tartósítószert nem tartalmaz

Licitálni itt lehet a blogon, megjegyzést hagyva. Az utalás módjáról és egyéb technikai dolgokról Süli Mónika e-mailben értesíti a legtöbbet felajánlót.

A licit időtartama: 2011. szeptember 26-30. 24 óra.

Köszönöm :)

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Diós lekváros csiga

Nem, abszolút nem vagyok édesszájú. Na jó maximum egy icipicit. De tényleg csak egy picurkát. Sőt, leginkább a fiúknak sütök mindent, én csak csipegetek belőle.... :))))
Ma például abszolút nem akartam sütni, mégis összedobtam egy gyors süteményt, amíg Milos aludt. Maci írta, hogy 5 perc a tészta, 5 perc a töltelék + feltekerés, és már csak sütni kell. Gondoltam, lurkóm szundizása alatt pont elkészülök sütéssel együtt. Így készült ez a gyors diós, őszibarack lekváros csiga.

Az eredeti receptben szereplő mennyiségeket módosítottam kicsit, és a krémsajt helyett félzsíros túrót használtam.

A tészta hozzávalói:

• 250 g liszt
• 2 tk. sütőpor
• 1 csipet só
• 100 g porcukor
• 250 g túró (Milli Oké félzsíros tehéntúrót használtam)
• 5 evőkanál olaj
• 0,5 dl tej

A töltelékhez:

•  60 g darált dió
• 60 g cukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• őszibaracklekvár (kb. 5 evőkanálnyi)

Sütőnket előmelegítjük 200 fokra. Amíg melegszik, addig elkészülünk mindennel.

A tészta hozzávalóit összekeverjük, majd enyhén kilisztezett deszkán kinyújtjuk kb. 26 cm x 36 cm méretűre. A tészta egy picit ragad, de nem vészes. Ha nagyon ragadna, lehet fólia alatt is nyújtani. Amikor kinyújtottuk, megkenjük a lekvárral, majd behintjük a cukorral összekevert darált dióval.

Óvatosan feltekerjük, majd nagyon éles késsel felszeleteljük. A csigákat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. A tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 5 percre, majd a hőmérsékletet levesszük 175 fokra és további 15 percig sütjük.

Ötlet:


A tésztát más töltelékkel is megkenhetjük, mondjuk fahéjas-kakaóssal vagy akár nutellással is.


Kreatív Konyha

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Őszibarack lekvár teával

Gyorsan megosztom veletek egy nagyon jól sikerült őszibarack lekvár receptjét, még talán pár nap hátra van az őszibarack szezonból (nálunk már ugyan vége.... :(((

Őszibarack lekvár teával

Hozzávalók:

• 200 ml szőlőlé
• 1 filter vaníliás Rooibos tea
• 850 g őszibarack (előkészítve mérjük - mag és héj nélkül)
• 1 tasak Dr. Oetker Befőzőcukor Extra 2:1
• 1 tasak Dr. Oetker Dzsemfix Extra 2:1

Az őszibarackot meghámozzuk, kimagozzuk és kis darabokra (1x1 cm kocka) vágjuk. Kimérünk belőle 850 grammot és félretesszük. A szőlőlevet felfőzzük a teafilterrel, majd a filtert 15 percig hagyjuk ázni benne.

Az őszibarackot a szőlőlével egy főzőedénybe tesszük, jól elkeverjük a befőzőcukorral és a dzsemfixszel és állandó keverés mellett nagy lángon felforraljuk. Továbbra is kevergetve legalább 3 percig zubogva forrni hagyjuk. Ha letelt az idő, előkészített üvegekbe töltjük. Az üvegeket jól lezárjuk, majd 5 percre fejjel lefelé állítjuk, így a gyümölcs is jobban eloszlik benne. Száraz dunsztban hagyjuk őket kihűlni.

A fenti mennyiségből 6 bébiételes üvegnyi lekvár lett.

Forrás: Dr. Oetker receptgyűjtemény

Tipp:

Gyakorlott befőzők hagyományos cukorral is elkészíthetik, akkor a mennyiségek módosulnak. 

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Szilvalekváros fonott kalács

Lurkóimnak tegnap ezt készítettem vacsorára. Egy bögre kakaóval akár minden nap meg tudnám enni...... 

A kelt tészta nem hizlal, ugye? :)

Hozzávalók:

• 1,25 dl tej
• 35 dkg liszt
• 2 dkg friss élesztő
• 1 tojás
• só
• 2 evőkanál kristálycukor
• kb. 20 dkg sűrűbb szilvalekvár
• A tetejére:
• 1 tojás sárgája
• 1 evőkanál tejszín

Az élesztőt a meglangyosított tejben egy evőkanál cukorral felfuttatjuk, ez kb. 12-15 perc. A lisztet mély tálba szitáljuk. A közepébe mélyedést készítünk, beleütjük a tojást, hozzátesszük a sót, a cukrot és a felfuttatott élesztőt. A hozzávalókból hólyagos, sima tésztát készítünk, majd tiszta konyharuhával letakarva meleg helyen duplájára kelesztjük. Akkor jó, ha a térfogata a duplájára nő.

A megkelt tésztát lisztezett gyúródeszkán egy 25x30-as téglalappá nyújtjuk, majd hosszában félbevágjuk. Mindkét darabot megkenjük lekvárral, és hosszában feltekerjük. A két tekercset fonatszerűen összecsavarjuk, és zsiradékkal kikent kilisztezett sütőformába helyezzük. 

Személy szerint én a pár hete vásárolt szilikonformámat használtam, amiben a lenmagos rozskenyeret sütöttem. Ebben az volt a jó, hogy nem kellett kikenni.

Lefedjük és meleg helyen további 15-20 percig kelesztjük. A tojássárgát összekeverjük a tejszínnel, és bekenjük vele a kalácsot. Ha ezzel készen vagyunk a kalácsot 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük és kb. 30 perc alatt megsütjük.

Forró kakaóval nagyon finom!

ui.: ha esetleg nem egyértelműen írtam volna le a feltekerés és az fonattá hajtást, akkor megjegyzésben jelezzétek, és szívesen teszek fel fázisfotókat.

Forrás: régebbi Tina magazinból kivágva