Kapros túrós lepény

Kicsit furcsa a helyzet, mert most a gombhoz kerestem a kabátot. Azaz múlt hét elején vettem egy nagy csokor kaprot, imádom az illatát (és az ízét is). Betettem egy pohár vízbe, majd be a hűtőbe. Pénteken, amikor a hétvégi főzésen agyaltam, akkor kerestem a kaporcsokromhoz receptet. A nosalty.hu-n találtam rá erre a receptre, és mivel alapból imádom a kapros túrós lepényt, nem volt kérdés, mi lesz a kapor sorsa.

Kapros túrós lepény

Kapros túrós lepény

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 dkg cukor
• 1 tojás
• 5 dkg zsír
• 1,5 dl tej
• pici só

a töltelékhez:

• 50 dkg túró
• 2 evőkanál kristálycukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 2 db tojás
• 2 db tojásfehérje
• 1 ek búzadara
• 1 csokor apróra vágott kapor
• pici só

Tetejére:

• 1 evőkanál tejföl
• 1 tojás sárgája

1. A langyos cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt.
2. A lisztet a tojással és a zsírral összegyúrjuk, majd hozzáadjuk a felfuttatott élesztős tejet. Lágy tésztát gyúrunk belőle. Kicsit ragadós a tészta, de kelés után már könnyebben kezelhető lesz.
3. Langyos helyen, letakarva duplájára kelesztjük, körülbelül 45 perc alatt.
4. Gáztepsit (kb. 40 cm x 40 cm) zsírral kikenünk, majd a duplájára kelt tésztát ujjnyi vastagságúra nyújtjuk benne.
5. Amíg a tészta kel, addig a töltelék hozzávalóit összeállítjuk. A túrót a tojássárgával, a kétféle cukorral, a búzadarával alaposan összekeverjük. Beletesszük az apróra vágott kaprot és picurka sót.
6. Hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét.
7. A tölteléket rákenjük a tésztára, majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 35-40 perc alatt megsütjük.
8. Az utolsó 5 percben a lepény tetejét vékonyan megkenjük a tojássárgával összekevert tejföllel, és így sütjük.
9. A kész lepényt kivesszük a sütőből, hűlni hagyjuk, majd kockákra vágva kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Ui.: elnézést azoktól, akik már délelőtt kérték a receptjét, de csak most végeztem a recept begépelésével. Hiába anya tervez, gyerek meg felrúgja a terveket.... :)

Mónika

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner