Sütőtökös ivólé házilag

Sok helyen olvastam már házilag készített ivólevekről, és tervbe is vettem már régen, hogy én is készítek. Aztán valahogy mindig elmaradt. Pár napja egycsipet sütőtökleve adta a végső lökést ahhoz, hogy nekiálljak. Legnagyobb munka a sütőtök és a gyümölcsök megpucolásával van, viszont elég sok pénz meg tudunk vele spórolni, már ha a bolti hasonló ivólevek árára gondolunk.

Lássuk csak! Ebből a mennyiségből lett 3 darab 0,75 literes üveg, amit még forrón sterilizált üvegekbe töltöttem, és száraz dunsztba tettem. Lett még 1 liter, amit hagytam kihűlni a fazékban, és a képen látható üvegbe öntöttem, plusz megittunk néhány pohárral. Tehát összesen kb. 3,5 liter ivólé lett belőle. Nem rossz.

Irányadónak (magamnak) leírom a használt alkotóelemeket, viszont legközelebb, ha készítem kevesebb sütőtököt teszek, és több narancsot, esetleg több almát. Természetesen más fűszerezéssel és más összetevőkkel is készíthető.

Sütőtöklé almával, banánnal és sárgarépával

Hozzávalók (kb. 3,5 literhez):

• 1 kisebb sütőtök
• 3 duci sárgarépa
• 3 db alma
• 3 db banán
• kb. 2 liter víz
• 2 narancs frissen facsart leve
• késhegynyi őrölt gyömbér
• fél kávéskanál őrölt szegfűszeg
• másfél kávéskanál őrölt fahéj
• 4 evőkanál méz
• késhegynyi étkezési citromsav

Előkészítés:

1. A sütőtököt meghámozzuk, magjait kikaparjuk, a sütőtök húsát darabokra vágjuk.
2. Az almákat meghámozzuk, magházukat kiemeljük és felkockázzuk.
3. A répát megtisztítjuk karikákra vágjuk.
4. A banánt felkarikázzuk.

Elkészítés:

A fentieket egy nagy fazékba tesszük és felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Feltesszük főni, és kb. 40 perc alatt puhára pároljuk. Amikor minden puhára párolódott (sárgarépán érdemes ellenőrizni), botmixerrel pépesítjük. Hozzáadjuk a fűszereket, a mézet, a narancsok levét, a citromsavat, majd újra felforraljuk.

Amikor újra felforrt igény szerint járunk el vele...

- hűlni hagyjuk és a hűtőbe téve pár nap alatt megiszogatjuk

- sterilizált üvegekbe töltjük még forrón, kidunsztoljuk és télen iszogatjuk meg

Mónika

Tipp:

Étkezés citromsav azért szükséges hozzá, hogy az ivólé eredeti színe megmaradjon. Dr. Oetker 10 g-os étkezési citromsavat használtam (de csak késhegynyit).

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner