2012. február 20.

Recept feltöltés - weboldal ajánló

Sok gasztroblogger társam több helyen megjelenteti receptjeit. Nekik szeretném figyelmükbe ajánlani a www.eleszto.hu weboldalt, ami a Lesaffre Magyarország Élesztőgyártó és Kereskedelmi Kft. weboldala. Az oldalon nem csak recepteket tölthetünk fel, hanem jobbnál jobb BUDAFOK élesztős receptet is találhatunk. Kezdőknek is sok hasznos tanáccsal szolgálnak ezen a linken.

Jó sütögetést!

Mónika



Enter your email address:




Delivered by FeedBurner

2012. február 19.

Vörös lencsés sárgarépa krémleves

Egy gyorsan elkészíthető vörös lencsés sárgarépa krémlevessel jelentkezem, most kivételesen kép nélkül. Alapból nem egy szépen fotózható leves lett, én meg aztán végképp nem tudtam róla normális fotót csinálni. De leírom, mert nagyon  ízlett, ráadásul egy gyerek és egy felnőtt verzióban készítettem el. A fiúknak a részét a tejszínnel való dúsítás után kimertem és félretettem. A többit (felnőtt verziót) tovább hagytam egy picit a tűzön és abba nem sajnáltam a fűszereket. Használtam bombay masala-t (garam masala-t akartam, de nem volt itthon), gyömbért, pici szerecsendiót, kevés kurkumát, frissen őrölt fekete borsot és persze sót. A gyerkőcök levesgyönggyel ették.

Vörös lencsés sárgarépa krémleves

Hozzávalók:

  • 70 dkg sárgarépa
  • 20 dkg vörös lencse (nem szükséges beáztatni, gyorsan megpuhul)
  • 1 l húsleves alaplé vagy zöldség alaplé (kockából is készülhet)
  • 1 evőkanál olaj
  • fél teáskanál bio fokhagymapor (2 gerezd fokhagyma)
  • 2 dl tejszín
  • só, feketebors, gyömbér, bombay masala, kurkuma, szerecsendió - ízlés szerint
A sárgarépát megtisztítjuk és feldaraboljuk. A vörös lencsét átmossuk. Kevéske olajon megpirítjuk a sárgarépát, rádobjuk a vörös lencsét, majd felöntjük kb. 1 liter húslével vagy zöldségalaplével. A sárgarépát és a lencsét puhára főzzük (gyorsan kész), közben sózzuk, borsozzuk, belenyomunk két gerezd fokhagymát (nálam most bio fokhagymapor volt). Amikor a zöldségek megpuhultak, elzárjuk a gázt és félrehúzzuk, hagyjuk hűlni. Amikor kicsit kihűlt összeturmixoljuk. Az összeturmixolt krémet újra feltesszük a tűzre és tejszínnel dúsítjuk, kb. 5 percig főzzük. Közben ízlés szerint fűszerezzük.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika




Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. február 14.

Valentin nap, nem úgy, ahogy én képzeltem....

Ez nem igazság. A filmekben nem ilyen a Valentin-nap, mint amilyen ez a napom volt :( 
A romantikus filmekben a hősnő gyorsan végez a munkájával (vagy éppen nem is dolgozik), van ideje szépítkezni, készülődni, megteremteni a romantikus hangulatot. Közben a szerelme feldobódva hazaér, átadja a csodaszép virágcsokrot, majd elfogyasztják a gyertyafényes vacsorát egy-két pohár bor kíséretében. Persze tudom, ez csak mese és nem a valóság :)

Ma szerettem volna én is kicsit romantikus estét teremteni, de ez persze nem jött össze. A nap is már szörnyen indult, Olivér fél 5-kor kelt, köhögött, náthás volt, nem is tudott igazán aludni. Felkeltem vele, kicsit játszottunk, reggeliztünk, aztán 6 órakor már a család többi tagja is talpon volt. Miloska szerencsére már jobban van, igaz még köhög és náthás is, de legalább ma már lázas nem volt. Szuper! 

Délelőtt annyi időre lekötötte őket  George a bajkeverő majom mese, amíg elkészítettem az ebédet (vöröslencsés sárgarépakrémleves + tészta - recept hamarosan!), és megsütöttem egy kis Valentin napi édességet. Délelőttünk a zsebkendő-orrszívó-orrcsepp háromszögében telt, majd elmentünk gyerekorvosunkhoz, biztos, ami biztos, ő is lássa Milánt. Kaptunk Cataflan cseppet és szemcseppet, meg köptető szirupot. Szerencsére ebéd után aludt mindkettő, így a délelőtt elmaradt házimunkát + céges dolgokat sikerült elintéznem. Aztán délután ismét "jókedv, móka, kacagás" volt. Csak akkor nem kacagtam, amikor Milos a szőnyegre öntött egy nagy tál pattogatott kukoricát. Aztán este azuram telefonált, hogy később jön haza, ráadásul megy is fél 8-kor focizni. Így egyedül megfürdettem a lurkókat, mindkettő megkapta a neki járó mesét, jóéjt puszit. 

A Valentin-napom idén így telt, na nem mintha bármit is számítana :)))

De legalább megleptem magam (+ a fúkat) ezzel:

Banános-marcipános buktagolyók - kelt tésztából - szív formában sütve





Holnap hozom a receptet is!

Üdvözlet!

Mónika


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. február 13.

Pizzás muffin kelt tésztából

Ma délután készítettem ezt a pizzás muffint uzsonnára. A fiúk ma itthon vannak, holnap és holnapután sem mennek óvodába/ bölcsődébe, mert mindkettő náthás és köhög. Így mai programom a következőképpen alakult: orrporszívózás, orrfújás, teafőzés, lázmérés, mézadagolás, Nasivin csepegtetés.... :)) Hétvégén kezdődött a kórság a gyerekeknél, de azért szerencsére a szombati bálba még el tudtunk menni azurammal. Az óvoda javára rendeztek támogatói bált, és mivel tavaly és tavalyelőtt sem tudtunk elmenni (tavaly bárányhimlős lett mindkét fiú, tavalyelőtt éppen bálna nagyságú voltam és Milán megszületését vártam :), ezért idén már semmiképpen sem akartuk kihagyni. Képekkel nem szolgálhatok, de a menüsort leírom, hogy legalább ez emlékeztessen bennünket jó kis szombat esténkre:

Báli menüsor:

1 pohár pezsgő

Tűzdelt szarvas sült erdei gombás raguval, gombafasírton tálalva, barna mártással

Csirkemellfilé vörösborban párolt fokhagymás aszalt szilvával töltve baconbe göngyölve, sütve, mézes körtével

Köret: krokett, burgonyapüré

Savanyúság: házi vegyes savanyúság

Desszert: csárdás palacsinta (somlói galuskával töltött palacsinta, vaníliamártással, rumos gyümölcsökkel tálalva)

Jó volt kicsit kimozdulni azurammal :)

******************************************

De visszatérve a pizzás muffinhoz, nagyon bejött, finom volt és gyorsan el is készült, persze leszámítva a tészta kelesztésére szánt időt.

A pizzás muffint Max oldalán találtam, azonnal megtetszett. A tésztát ugyanúgy csináltam, a tölteléken módosítottam és a gombát kukoricára cseréltem. Köszönet érte!!!







Hozzávalók - 12 darab muffinhoz:

  • 5 dkg hagyma
  • 5 dkg sonka
  • 5 dkg kukorica
  • 5 dkg reszelt sajt
  • 1 evőkanál olaj
A tésztához:

  • 37 dkg liszt
  • 10 dkg langyos tej (dkg!!)
  • 2 evőkanál langyos víz
  • fél teáskanál kristálycukor
  • 1 teáskanál só
  • 4 dkg olvasztott vaj
  • 3 teáskanál pizzakrém
  • 2 dkg élesztő
A tésztához először a langyos tej és víz keverékében kevéske cukorral felfuttatjuk az élesztőt. A felfutott élesztőt hozzáadjuk az átszitált liszthez, majd a többi hozzávalóval együtt tésztát dagasztunk belőle. A tésztát langyon helyen kb. 40 perc alatt duplájára kelesztjük. Amíg a tészta kel elkészítjük a tölteléket. 

A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk. Kevéske olajon megdinszteljük a hagymát, majd félretesszük hűlni. Amikor a tészta megkelt vékonyan lisztezett deszkán átgyúrjuk, és belegyúrjuk a hagymát, az apróra vágott sonkát és a kukoricát is. 

12 egyforma darabra vágjuk, gombócot formálunk belőle, megszórjuk a tetejüket reszelt sajttal és papírral bélelt muffin tepsi mélyedéseibe tesszük. Félretesszük még 15 percre pihenni, közben a sütőt előmelegítjük 170 fokra. A pizzás muffinokat 20-22 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Mónika



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. február 9.

Zebra és nyúl

Nem, nem zebrát és nyulat ettünk, tehát most nem recept leírás jön. A fiúk már teljesen farsangi lázban égnek. Jobban mondva csak Olivér, aki már többször volt farsangon és most is készülődik ezerrel. A Buci Maci kiadvány januári számában egy zebra maszk volt, rögtön fel is vette, és hogy ne legyen veszekedés, elővettük Milosnak a tavalyi nyuszi maszkot. Így egy nyúl és egy zebra futkározott a lakásban. 

Az óvodai farsangon egyébként tűzoltó volt Olivér tavaly (erről ebben a bejegyzésemben írtam is), idén várvédő lovag lesz. Az alap ruházata már készen van (pontosabban a boltban megvettük), a kiegészítők nagy része is megvan már. Szeretnék még merített papírra csinálni egy "korabeli" dokumentumot is viaszpecséttel. Milán pedig már "tanulta" a bölcsiben az "Itt a farsang, áll a bál" című mondókát, amire még táncikál is. 

Szóval megkezdődött nálunk a FARSANG. Még fánkot nem sütöttem, és a szobájukat nem cicomáztam fel farsangi dekorációval. 
Hamarosan jövök egy fotós beszámolóval a farsangi öltözékünkről. Addig is íme néhány kép a nyúlról és a zebráról. 

*********************






Mónika



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. február 8.

Meggymártás

Ugye mindenkinek ismerős a meggymártás? A kollégium menzáján sokszor volt meggymártás párolt marhahússal és főtt krumplival. Évekkel ezelőtt ettem ilyet és el is felejtettem már. Aztán egyik nap észrevettem Éva konyhájában, hogy meggymártást készített! Többek között én is elnosztalgiáztam, hogy milyen finom is volt régen a meggymártás. Na de alig kell hozzá pár dolog, miért ne készíthetnék meggymártást, vagy ahogy néhány írták meggyszószt. El is készítettem pár napja, igaz nem párolt szelettel, hanem sült csirkével és hasábburgonyával, de a fiúknak nagyon bejött. Annyira, hogy ezen a hétvégén ismétlés lesz..... 





Hozzávalók:

  • 1 üveg magozott meggybefőtt
  • késhegynyi fahéj
  • kevéske citromhéj
  • másfél evőkanál liszt
  • 2 dl tej
  • 1 dl víz
  • 1-2 evőkanál kristálycukor (de ezt ízlés szerint változtathatjuk)
A meggybefőttet a fahéjjal és a citromhéjjal lábosba öntjük, hozzáöntjük a vizet és elkezdjük főzni. Közben a tejben csomómentesre keverjük a lisztet. Fokozatosan a meggyhez öntjük és besűrítjük. Ízlés szerint adhatunk hozzá cukrot.


Jó étvágyat hozzá!

Mónika



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. február 7.

Tejes kifli + a múlt hetem

Eltelt egy hét utolsó bejelentkezésem óta. Mit eltelt? Elsuhant, elröppent, elrohant! Olyan gyorsan telnek a napok, pedig még a munkát sem kezdtem el igazából. Nos, múlt héten volt minden, amit csak el lehet képzelni. Milos múlt héten két napot nem ment bölcsődébe, szerencsére semmi komoly baja nem volt, csak nátha és köhögés, de jobbnak láttam itthon tartani és sok-sok játékkal "gyógyítani". 

Olivér szerencsére nem volt beteg, lelkesen ment óvodába, sok programja volt neki. Volt bábszínházban, könyvtárban, meg kézműves szakkörön is. Viszont múlt héten már angolra nem jutottunk el, holott mindig lelkesen készül az órákra. Lezajlott az első iskolaérettséggel kapcsolatos fogadóóra is, amin megtudtam, hogy drágám iskolaérett és javasolják, hogy idén szeptembertől üljön iskolapadba :)) Mást nem is tehetnénk, mert nagyon lelkes, már alig várja, hogy mehessen suliba.

Múlt héten befejeztem egy e-learning tanfolyamot is (nem múlt héten kezdtem!), EU-pályázatíró lettem, persze nem ebben fogok dolgozni, de arra gondoltam, hogy később még esetleg szükség lehet rá. Meg aztán nagyon jó volt a tanfolyam felépítése, mert teljes mértékben számítógépről és itthonról lehetett végezni (gyesen lévő anyukáknak kiváló!).

Csütörtökön és pénteken pedig már elkezdtem ismerkedni leendő munkám részleteivel, pontosabban szólva az elmúlt 2 évben történt eseményekkel, folyamatokkal, rutinokkal és szabályzatokkal. Mondanom sem kell, hogy annyi az információ, hogy péntek délután már teljesen megtelt a fejem. Komolyan mondom! Olyan érzésem volt délután, amikor a fiúkkal hazaértem, mintha vattával tömték volna ki a fejem :) Péntek este már csak a legfontosabb házimunkákat csináltam meg, készültem inkább a szombati napra, amikor is disznóölésre voltunk "hivatalosak" Anyukámékhoz. Soha jobb programot egy -12 fokos szombatra :)))

***********************************

Vasárnap ismét elkészítettem Alexa tejes kiflijét. Amikor először készítettem, és megkóstoltam, tudtam, hogy nagyot hibáztam. Mármint azzal, hogy megcsináltam, mert mindenkinek annyira ízlett, hogy most már a bolti kifli sem lesz jó (a bolti kenyeret már nem szeretik....), mindig ezt fogják kérni. Tényleg nagyon finom kifli, javaslom mindenkinek az elkészítését és kóstolását egy bögre finom, házi kakaóval.






A tejes kifli receptjét teljes mértékben és pontról pontra követtem, ahogy Alexa Christi leírta. Úgy tökéletes, ahogy van. Köszönöm ezúton is! A receptet megtaláljátok ebben a bejegyzésben.

Jó étvágyat!

Mónika



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. január 31.

Kolbászos lencseleves

Pár napja kaptam egy érdekes felkérést egy régi ismerősömtől. Írt egy novellát, és megkért, hogy olvassam el és véleményezzem. Tudta, hogy objektíven és őszintén fogok visszajelezni a mű kezdeményről, és tudta azt is rólam, hogy régen rengeteget olvastam. Nem akartam elkeseríteni, hogy csak régen "faltam" a könyveket, manapság már fáradt lusta vagyok az olvasáshoz. Este már alig bírom nyitva tartani a szemem, ezért szinte nem is olvasok. De természetesen megkérésének eleget tettem,  elolvastam a bűnügyi novellákat tartalmazó írását. 

Eme kitérő után szíves figyelmetekbe ajánlok egy könyvet, amit pár napja olvastam el és nagyon tetszett. A könyv címe Hölgykupé, szerzője Anita Nair és a Magyar Könyvklub gondozásában jelent meg (sajnálatos módon a szerző neve hibásan lett feltüntetve a könyv borítóján). A könyv női sorsokról szól, ajánlom nőknek és férfiaknak egyaránt. Hat indiai asszony - egy hosszú utazás során - elmeséli egymásnak életét, amely talán befolyással lehet a főszereplő Akhila életére, döntéseire. Kellemes olvasmányélmény volt az egzotikusan távoli India asszonyairól. 

Na de nem könyves blogom van, hanem receptes, ezért itt van egy jó kis kolbászos lencseleves, amit a legújabb Szuflé magazinból készítettem el. Nem módosítottam rajta, nagyon finom lett!!

Kolbászos lencseleves




Hozzávalók:

  • kb. 20 dkg szárazkolbász karikákra vágva
  • 1 evőkanál kacsazsír
  • 2 darab babérlevél
  • 1 fej vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 20 dkg lencse
  • 1 darab sárgarépa
  • víz a felöntéshez (vagy húsleves)
  • só, bors
Az előző este a lencsét vízbe áztatjuk. Másnap a kacsazsírt felolvasztjuk, megpirítjuk rajta a kolbászt és a babérlevelet. Ezután az apróra vágott vöröshagymát adjuk hozzá, majd belenyomjuk a fokhagyma gerezdeket. Hozzáadjuk a lecsepegtetett lencsét, a kockákra vágott sárgarépát is, majd felengedjük vízzel. Sózzuk, picit borsozzuk és fedő alatt puhára főzzük. 

Tálaláskor lila hagymát és tejfölt tehetünk rá.


Recept forrása: Szuflé magazin 2011. tél

Jó étvágyat!

Mónika


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. január 30.

Nyomdázás fillérekből - a nagy klasszikus

Csak ötletadónak írom le, hogy a drága játékok mellett a nagy klasszikusok is néha milyen hasznosak... Ma ugyanis krumpli és alma nyomdázást játszottunk a fiúkkal. Illetve leginkább Olivér nyomdázott, Miloska elég hamar megunta, ő jobban szereti a "hagyományos", azaz általa ismert egy darab traktoros nyomdát. 

Biztos vagyok benne, hogy olvasóim emlékeznek rá, amikor rajz órákon fél almával és színek segítségével kellett mindenféle remekművet alkotni, varázsolni.



A mű.


A felhasznált eszközök.

Remélem kedvet kaptatok hozzá :))

Ügyesebb anyukák (apukák) természetesen tovább is fejleszthetik ezt a módszert. Készíthető például uzsonnás táska alma mintával, mint például ez:


Kép forrása: Alphamom

Jó nyomdázást! :)



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Sárgabarack lekvárral töltött golyócskák

Ezt a golyócskát (buktát) már sokadszorra csinálom, mert én ANNYIRA szeretem. Szégyen és gyalázat, de bármennyit meg tudnék enni belőle. Ilyenkor az sem érdekel, hogy nagy nehézségek árán elért leánykori alakomat és súlyomat kockáztatom. 
Más ember nikotin függő. Én kelt tészta függő vagyok :)


Sárgabarack lekváros golyócskák






A receptet nem írom le ismét, ebben a bejegyzésemben megtaláljátok. A töltelék ebben az esetben 25 dkg süthető sárgabarack lekvár volt. Minden golyócskába 1 púpozott teáskanál sárgabaracklekvárt tettem.

Eddig készült már:


  • Nutellás golyócska
  • Banános étcsokoládés golyócska
  • Alma-ananászlekváros golyócska
  • Sárgabarack lekváros golyócska


és amikre már nem emlékszem....

Próbáljátok ki! Érdemes! 

Jó étvágyat hozzá!

Mónika

**************************************


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. január 29.

Csokidarabos gofri

Ennyit még nem gondolkoztam gofri recepten, mármint hogy közzétegyem-e. Ezt a receptet még régebben firkantottam le, igaz már azt sem tudom honnét. Töprengésem tárgya pedig az volt, hogy nekem nagyon nem jött be a tészta, viszont mindenki másnak (= család többi 3 tagjának) nagyon ízlett. Na itt a dilemma! Mindig a nekem ízlő ételeket tegyem fel, vagy csupán azokat, ami mindenkinek kivétel nélkül ízlik? Jó a kérdés, ugye?

De mivel a fiúknak bejött, ezért úgy döntöttem, hogy leírom, esetleg a tesztelők véleményezzék hozzászólásban :))

Csokis narancsos gofri




Hozzávalók:

  • 2,5 dl liszt (figyelem, dl!)
  • kb. 4 dkg apróra összevágott csokoládé
  • 2 dl tej
  • fél dl joghurt
  • 1 tojás
  • 2 dkg olvasztott vaj
  • 2 kávéskanál narancslé vagy 1 teáskanál narancsaroma
  • 2 csapott evőkanál cukor
  • 1 csapott teáskanál szódabikarbóna

Összekeverjük a lisztet és a szódabikarbónát. Egy másik tálban a tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a tejet, a joghurtot, a narancsot, az olvasztott vajat. A nedves anyagokba belekeverjük a szódabikarbónás lisztet, majd az apróra darabolt csokoládékat is belekeverjük. Vékonyan kiolajazott gofri sütőben sütjük, 8 darab lesz belőle.  


Jó étvágyat hozzá!


Mónika
You might also like:



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. január 28.

Tepsiben sült palacsinta

Tegnap este hoztam össze ezt a gyors desszertet 3 éhes fiú részére. Olivér óvodás kis barátja itt volt nálunk, gondoltam nagyot nem hibázok, ha palacsintát sütök nekik, azt szerintem minden gyerek szereti (legalábbis én még nem találkoztam olyannal, aki nem szerette volna). A fiúk elkezdtek játszani, aztán úgy döntöttem, hogy mégsem palacsinta lesz, mert nem mertem megkockáztatni, hogy szétszedik a házat, amíg én a konyhában szöszölök, így inkább tepsiben sütöttem meg. Hasonlót régebben olvastam már Flóránál, úgyhogy biztos voltam benne, hogy sikerülni fog.

A gyerekeknek nagyon ízlett, hárman megették szinte az egészet, nekem épp egy picurka kocka maradt, Apának meg semmi. 

Tepsiben sült palacsinta banánnal és fahéjas almával




Hozzávalók:

A tésztához:

  • 30 dkg liszt
  • 2,5 dl tej
  • 2 db tojás
  • kb. 1,5 dl szénsavas ásványvíz
  • csipet só
  • 2 evőkanál cukor
  • fél teáskanál sütőpor
  • 1 evőkanál olaj
A tésztába:
  • 2 alma
  • 1 banán
  • 5 dkg barna cukor
  • 1 kávéskanál fahéj

A tejet, a vizet és a tojásokat alaposan összekeverjük, hozzáadjuk a cukrot és a csipet sót. Kis adagonként hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet is és palacsinta sűrűségű tésztát készítünk. Beleöntjük az olajat is. Utána felkarikázunk egy banánt, és meghámozzuk az almákat. Az almákat 2 cm x 2 cm kockákra vágjuk, beleforgatjuk a fahéjjal összekevert barna cukorba. A palacsinta tésztát sütőpapírral (vagy tartós sütőfóliával) bélelt közepes méretű tepsibe öntjük, egyenletesen szétosztjuk rajta a gyümölcsöket és 180 fokos előmelegített sütőben 25-30 perc alatt megsütjük.

Amikor kihűlt megszórhatjuk porcukorral.

Jó étvágyat hozzá!


Mónika



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. január 24.

Kolbászkrémmel töltött kiflik

Tegnap vacsorára készültek ezek a kolbászkrémmel töltött kiflik, abból a célból, hogy a hűtőben fellelhető mindenféle maradékot hasznosítani tudjam. A kiflit Limara húsos kifli receptje alapján készítettem el, egy kicsi változtatással, nem csupán finomlisztből készítettem, hanem 3/4 részben finomlisztből 1/4 részben réteslisztből. Persze ezt is csak azért, mert a finomliszt is elfogyott :))

Kolbászkrémmel töltött kiflik






Hozzávalók:


  • kb. 3 dl tej
  • 1 teáskanál cukor
  • 2,5 dkg élesztő
  • 1 tojás
  • 0,5 dl étolaj
  • 1,5 teáskanál só
  • 35 dkg finomliszt
  • 15 dkg rétesliszt

A kolbászkrémhez (töltelék):


  • 5 dkg vaj
  • 20 dkg füstölt kolbász
  • 10 dkg natúr sajtkrém
  • 2 evőkanál tejföl
  • bors
  • bazsalikom
  • só (ízlés szerint)
A tetejére:

  • 1 tojás
  • szezámmag

Az élesztőt langyos tejben kevés cukorral megfuttatjuk. A felfuttatott élesztőt a többi hozzávalóval együtt kenyérsütőgépbe pakoljuk, majd elindítjuk a dagasztás funkciót. A tésztát olajjal vékonyan kikent kelesztőtálba tesszük, majd 60 percre meleg, huzatmentes helyre tesszük és kelni hagyjuk. 

Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A kolbászt karikákra vagy apró darabokra vágjuk és késes aprítógépbe tesszük a többi hozzávalóval együtt. Krémesre keverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük.

A megkelt tésztát lisztezett deszkán átgyúrjuk, majd 3 egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket kör alakúra nyújtjuk, majd 8 részre vágjuk. A körcikkek szélére tesszük a tölteléket, a cikk két oldalát behajtjuk (legalábbis én így csináltam, hogy ne folyjon ki belőle a töltelék). Majd feltekerjük a kifliket. A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és további 30 percre félretesszük, hogy keljenek. Az idő letelte után megkenjük enyhén felvert tojással, meghintjük szezámmaggal (vagy sajttal, vagy köménymaggal, vagy lenmaggal) és előmelegített 170 fokos sütőben sütjük 18-20 percig.

Ebből a mennyiségből 24 darab lett.


Jó étvágyat!

Mónika


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

2012. január 23.

Hópelyhes játék

Végre múlt héten leesett az első hó. Na nem mintha annyira hiányolnám a havat, viszont a fiúk nagyon örültek neki. Olivér alig várta, hogy hazaérjen az óvodából, és lapátolhassa a havat. Mondtam is neki, hogy majd remélem 10 év múlva kamaszként is ennyire lelkesen fog havat lapátolni....
Milos is imádta, neki igazából ez az első olyan hóesés, amit már nem csendes szemlélőként figyel a babakocsiból, hanem aktív résztvevőként. Ahogy hazaértünk az óvodából, az udvaron maradtunk, és megkezdődött a hólapátolás, hógolyózás :)



Milosnak nem jutott igazi hólapát, de egy kis lapáttal is teljesen elégedett volt.


Gyermekmunka :))





Az én kis megfáradt munkásom :)

Persze amikor be kellett jönni, Milán ordított, kint akart maradni. Pedig nekem már majdnem lefagyott az arcom. Aztán meggyőztem, hogy bent is játszunk egy hópelyhes játékot.

A hópelyhes játék rém egyszerű, lehet sokan azt mondják kár volt ezt leírni, de azért én mégis megteszem. Hoztam pár A4-es fehér papírt (szigorúan használt, újrapapírt), és apró fecnikre szaggattuk. Ez a rész leginkább Milosnak érdekes, az ő finommotorikai mozgásának fejlesztéséhez mostanában egyre több jópofa feladatot találok (és látok a bölcsődében). 
Most ezeket a papírokat szabdaltuk fel, és amikor már két műanyag tányérunk tele volt, akkor feldobtuk és néztük, ahogy a "hópelyhek" szállnak. Milánnak nagyon tetszett, azuramnak már kevésbé, mert még két nap után is találtunk kóbor papírfecniket. 
Aranyos játék, mert lehet utána gyorsan gyűjtögetni a papírkákat, hogy mielőbb újra fel lehessen dobni :))

Jó fotót nem sikerült csinálni :)




Mónika



Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Húspástétom

Szeretjük a különféle szendvicskrémeket, kencéket és pástétomokat. Szinte minden héten készítek egyet, mert jóval kiadósabb (és olcsóbb) mint mindenféle bolti szendvicskrém. Néha egyszerű kőrözött készül, néha tonhalkrém vagy tojáskrém. Múlt héten viszont egy húspástétom, más néven húskrém készült. Nagyon kiadós és könnyű elkészíteni, igaz 5 órán keresztül kell főzni, de hát azalatt az idő alatt bármit lehet csinálni, csak néha meg kell kevergetni.

Örömünkre még Olivérnek is nagyon ízlett, azuram meg egyenesen odavolt érte....

A lenti mennyiségből három ilyen csatos üvegnyi mennyiség készült (igény esetén szívesen megmérem, hány dl).







Hozzávalók:
  • 60 dkg sertés lapocka
  • 40 dkg sertés tarja
  • 50 dkg sertés zsír
  • 1 fej vöröshagyma
  • fél fej fokhagyma
  • fél evőkanál só
  • bors, kakukkfű, őrölt kömény, oreganó
  • 1 dl víz

A zsírt nagyobb lábosba tesszük és felolvasztjuk. Amíg a zsír olvad, megmossuk a húsokat és ököl nagyságú darabokra vágjuk. Nem szükséges kisebbre, mert úgyis szétfő. A feldarabolt húsokat a zsírba tesszük, hozzáadjuk a megpucolt fokhagymagerezdeket és a széles karikákra vágott, megtisztított vöröshagymát.

Sózzuk, borsozzuk, ízesítjük őrölt köménnyel és oreganóval.  Beleöntünk kevéske vizet, majd lefedjük és nagyon gyenge lángon hagyjuk, hogy gyöngyözve puhuljon, főljön a hús. A húst 5 órán keresztül főzzük, ezalatt az idő alatt néha megkevergetjük. A puha hús szálakra fog szétesni, nagyon könnyű lesz kenni.

Amikor megfőtt, fedeles jénaiba, vagy lezárható üvegedényekbe tesszük és hűtőben tároljuk.

Szerintem kevesebb mennyiséget nem érdemes készíteni, viszont ha valaki soknak találja, inkább fagyassza le felét műanyag dobozban.

Különféle zöldségekkel és friss, puha fehér kenyérrel kínáljuk.

Jó étvágyat hozzá!

Mónika


Recept forrása: Mohakonyha


Enter your email address:


Delivered by FeedBurner