Füstölt sonkás zöldbableves

Korábban már írtam, hogy Olivér nagyon szereti a sonkát, így sorra jönni fognak a sonkás receptek, persze azért lesz majd más is :)

Készítettem egy sonkás tojásos tekercset, ez viszont egy leves, ami szintén nagyon ízlett az egész családnak.

Füstöst sonkás zöldbableves

Hozzávalók:

• 50 dkg füstölt sonka
• 50 dkg zöldbab
• 1 karalábé (megtisztítva, feldarabolva)
• 1-2 darab sárgarépa (megtisztítva, feldarabolva)
• 1 vöröshagyma (megtisztítva, apróra vágva)
• 1 evőkanál kapor (nem kaptam friss kaprot, de az lenne az igazi)
• olaj
• liszt
• 1 csokor petrezselyem zöldje
• pirospaprika
• só
• 5 dl tej
• 2 dl tejföl
• ecet (ízlés szerint)

A sonkát vízben puhára főzzük, majd kivesszük a léből. A sonka főzőlevébe beletesszük a feldarabolt zöldségeket, az apróra vágott hagymát is, valamint a felaprított kaprot (vagy a szárított kaprot). 

Közben kevés olajon liszttel rántást készítünk, belekavarjuk a felaprított petrezselyemzöldet, hozzáadunk 1 púpozott kávéskanál pirospaprikát. Felengedjük a tejjel, majd ezzel berántjuk a levest, amikor a zöldségek már megpuhultak. Tálalás előtt a sonkát csíkokra vágjuk, és arra merjük a forró levest. Ízlés szerint adhatunk hozzá tejfölt és/ vagy ecetet is.

Jó étvágyat hozzá!

ui.: a pontosság kedvéért: a receptet a 2010. áprilisi Vidék Ízéből készítettem

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner