Citromos muffin - mini muffin formában sütve

Tegnap volt fiam farsangja, ezt a süteményt sütöttem neki. Gondoltam, felavatom újonnan vásárolt 24 mélyedéses muffin tepsimet, és citromos muffint készítettem. Sikere volt. Így nézett ki dekorálás előtt. 

Figyelem! A hozzávalókat a 12 darabos nagyobb muffin tepsihez írtam le, az talán gyakrabban előfordul. Nekem nem fért bele az összes massza a 24 darabos kicsi muffin tepsibe. Ha valaki 24 darabos tepsiben szeretné csinálni, akkor elegendő a massza 90%-át venni.

Aztán itt már nagyon lelkes voltam a muffin dekorációt illetően.

Aztán egy kis idő után meguntam. Így fele dekorált, fele sima porcukorral megszórt muffin lett.

Hozzávaló

• 26 dkg finomliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál szódabikarbóna
• 1-1 narancs és citrom reszelt héja
• 1 tojás
• 14 dkg cukor
• 0,8 dl étolaj
• 2,5 dl író vagy kefír

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és kizsírozzuk a muffin mélyedéseket. Elkeverjük a lisztet a sütőporral, szódabikarbónával és a reszelt citrom- és narancshéjjal.

Egy másik edényben a tojást felverjük, hozzáadjuk a cukrot, az olajat és a kefírt.

Hozzáadjuk a lisztes keveréket és lazán összedolgozzuk.

A tésztát belekanalazzuk a muffin mélyedésekbe és kb. 12-14 perc alatt megsütjük. 

Ha kihűlt, lehet dekorálni.....

Ötlet forrása: Könnyen, gyorsan, finomat - MUFFIN - Holló és Társa