Rozmaringos fonat

Vacsorára készült ez a rozmaringos fonat, amit még 2 hete Mozzarelli blogján láttam, és azonnal el is készítettem. Igaz ő szárított rozmaringot használt, de én úgy gondolom, hogy ég és föld a különbség a szárított rozmaring és a friss között. Amikor csak tehetem friss fűszernövényt használok, mert teljesen más íze, aromája van, mint a szárítottnak. Volt már nagyon rossz tapasztalatom szárított fűszernövénnyel... se íze, se bűze.... ahogy szokták mondani. A szárított fűszernövényeknél szerintem fontos, hogy jó minőségűt használjunk, ha nincs friss.

Persze akinek nincs lehetősége (kertje, balkonja) cserépben rozmaringot nevelni, nyugodtan használhat szárított rozmaringot is. 

Hozzávalók:

• 375 g finomliszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 1 teáskanál kristálycukor
• 1 csapott teáskanál só
• 200 ml langyos víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
• kevés liszt a deszkára

Lekenéshez:

• 2 evőkanál víz
• 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

A lisztet, a sót, a cukrot, a szárított élesztőt és az apróra vágott rozmaringot összekeverjük. Hozzáadjuk az olívaolajat és a vizet, majd sima tésztává gyúrjuk. A kelesztőtálat vékonyan kiolajozzuk, beletesszük a tésztát, majd letakarva meleg helyre tesszük. A tésztát duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).

A duplájára kelt tésztát vékonyan lisztezett deszkán alaposan átgyúrjuk, hengerré formázzuk és 8 egyforma részre vágjuk. Mindegyik darabot kb. 30 cm hosszú hengerré formáljuk, úgy hogy a két vége vékonyabb legyen.

A tésztahengerek végeit középen összehajtjuk, majd 2x keresztezzük. Kész a fonat.

A kész fonatokat sütőpapírral vagy sütőfóliával bélelt tepsibe helyezzük. Letakarjuk őket és meleg helyen duplájára kelesztjük (kb.: 30 perc).

A fonatok tetejét megkenjük vízzel, megszórjuk az apróra vágott rozmaringgal és 170 fokos sütőben 17-18 perc alatt megsütjük. A sütési idő természetesen változhat, sütő függő!

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Burgonyás karfiolleves tejföllel, kolbásszal

Extra finom levest találtam ki hétvégén a hűtőben árválkodó karfiol végleges feldolgozására. Lefotózni már csak a maradékot tudtam, azt is nagy leves rajongó Milossal együtt :)

Burgonyás tejfölös karfiolleves kolbásszal

Hozzávalók:

• 4 darab kisebb krumpli
• 1 fej karfiol
• zöldség alaplé (vagy víz)
• 20 dkg paprikás kolbász
• 1 kis pohár tejföl
• 2 evőkanál liszt

A krumplit megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük és vízben megmossuk. Mindkét zöldséget egy fazékba tesszük, zöldség alaplét öntünk rá és feltesszük főni. Miközben a zöldségek főnek, a paprikás kolbászt karikákra vágjuk. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kolbászt és pár percig még főzzük. Közben a lisztet a tejföllel alaposan kikeverjük és lassan a leveshez adjuk. Főzzük még pár percig és készen van.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Aszalt sárgabarackos kiflik

Annyira ízlett az a csokis kifli, amit nemrég csináltam, hogy nem nyugodtam, és kis változtatással ismét sütöttem egy adagot. Most aszalt sárgabarackkal készítettem, mert az mindig van itthon, nagyon szeretem, annyira változatosan felhasználható. Szóval most a múltkori csokis kiflik helyett aszalt sárgabarackos kifliket készítettem, amiket még ízesítettem, egy kis mézeskalács fűszerkeverékkel. Töredelmesen bevallom, hogy a mézeskalács fűszerkeverék a kamra egyik polcán bujkált, eddig valahogy elkerülte a figyelmemet. Szavatossági ideje nem járt le, ezért felhasználtam (nehogy karácsonykor ismét elfelejtsem).

Aszalt barackos kiflik - édes sütemény

Hozzávalók:

• 3 evőkanál cukor
• 5 evőkanál tej
• 5 evőkanál olaj
• 12 dkg krémes túró
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 3 evőkanál apróra vágott aszalt sárgabarack
• tetejére: 1 tojás felverve

Az elkészítés módja mindenben megegyezik a csokis kiflik elkészítésével.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Pizzás csiga mindenes tésztából

Ahogy ígértem itt van az első mindenes tésztás receptem.

Pizzás csiga

Pizzás csiga

Hozzávalók:

• egy adag mindenes tészta
• 70 g paradicsom konzerv
• 2 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál apróra vágott fekete olajbogyó
• 1 evőkanál oreganó apróra vágva
• só, bors - ízlés szerint
• tojás - a csigák tetejét megkenni

A tésztát előző este összeállítjuk, hosszúkás laposra formázzuk, letakarjuk és a hűtőbe tesszük pihenni egy éjszakára. Másnap kinyújtjuk (kb. 50x30 cm-re). A pizzakrém hozzávalóit összekeverjük és megkenjük vele a tésztát. Feltekerjük, majd éles késsel 1 cm-s darabokat vágunk belőle. Kezünkkel kicsit alakítunk rajtuk, hogy pofás kör alakú pizzacsigákká süljenek. Tepsibe tesszük őket, megkenjük a tetejüket felvert tojással (én abban a tányérban vertem fel a tojást, amiben a pizzakrémet összeállítottam).

A sütőt 200 fokra melegítjük elő és kb. 16-18 percig sütjük a csigákat.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Mindenes tészta

Ezt a tésztát Zsuzsa oldalán találtam, és azért fogott meg, mert a tészta bevezetőjében azt írta, hogy a mai rohanó világunkban nagyon nem mindegy, hogy mennyi időt töltünk a konyhában. Nos, ezzel nagyon egyetértek, és azzal is, hogy a leveles tészta népszerű, gyakran használt "segéd" sokunk konyhájában. Ezzel a tésztával egyszerre nyerünk egy nagyon jó, mindenre használható tésztát (gondolom innét a név, hogy mindenes tészta), és olcsóbb, mint a jó minőségű bolti leveles tészták. Ha pontos akarok lenni, akkor ez a tészta a leveles-vajas tészták keveréke. Nem is papolok többet, jöjjön a mindenes tészta receptje.

Ezt a tésztát a felhasználást megelőző este csupán össze kell gyúrni, és a hűtőben letakarva pihentetni. Másnap már hajtogatás és pihentetés nélkül azonnal felhasználható.

Hozzávalók:

• 28 dkg liszt
• 22 dkg hideg vaj
• 2 dl tejföl
• kevés só

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk és cipót formálunk belőle (vagy több cipót, attól függően, hogy mit szeretnénk készíteni a tésztából). Azért fontos, hogy mit szeretnénk készíteni a tésztából, mert másnap már csak nyújtani szabad, újra összegyúrni nem szabad! A recepthez írt mennyiségeket tartsuk be, ne lisztezzük túl a tésztát!

A tészta bármire használható, amire a vajas tésztát vagy a leveles tésztát használjuk.

Hamarosan jön egy pizzás csiga mindenes tésztából!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

citrom, víz, cukor

Ha bárki azt állítaná, hogy ebben a melegben a limonádé unalmas szomjoltó, ne higgyetek neki! Ezt az egyszerű triót extra szervírozással, vagy különleges ízesítőkkel fel lehet dobni (már ha valakinek csak úgy egyszerűen nem felel meg). 

Adhatunk hozzá pár karika lime-ot, narancsot, vagy grépfruitot. Dobhatunk bele rozmaringot, borsmentát, fodormentát, citromfüvet vagy akár bazsalikom levélkéket. De tehetünk bele pár kanál eperpürét vagy sárgadinnyepürét is.

Íme néhány fantasztikus kancsó és aranyos fotó:

Forrás: Bridaldaze

 

Forrás: Mylife myloves

Forrás: Potterybarn

Forrás: Style me pretty

Forrás: Martha Stewart Weddings

Forrás: Bronze budget bride

Forrás: Thekitchn

Forrás Potterybarn

Enter your email address:




Delivered by FeedBurner

Hétvégi tervek - konyhai szempontból

Most próbálom összeállítani a hétvégi menüt, hogy még holnap reggel minden szükséges hozzávalót be tudjunk szerezni. Nagy fába vágtam a fejszém, mert annyi mindent kinéztem a héten, hogy akár az egész szombatomat is főzéssel tölthetném, akkor sem lennék készen. Pedig másra is kell időt szánni, például annak a sok ételnek a begépelésére, amit a héten csináltam.....

Ugyanis a héten készült rozmaringos fonat vacsorára, zsemle helyett, készült aranyló tejfölös pogácsa (titok, hogy miért aranyló a neve), de ettünk halfilét citromos, petrezselymes rizottóval is. Ja és pizzás csigát. Szóval ezek jönnek hamarosan, szombaton vagy vasárnap.

Kép forrása: Image: graur razvan ionut / FreeDigitalPhotos.net

Holnapi tervem:

• tejfölös karfiol leves (mert már nem bírja sokáig a karfiol a hűtőben)
• fokhagymás-medvehagymás mascarpone-val töltött csirkemell rántva, burgonyával - az ihletet innét kaptam
• rakott palacsinta (ennek receptje teljesen a hűtő tartalmától függ, van fél doboz túró, egy kevés sárgabarack lekvár, meggylekvár, még dió is van (még azuramat rá kell beszélnem, hogy törje meg) ja, és a ma készített pogácsából maradt tojásfehérje is így felhasználásra kerül)
• melitzano krém (!) (padlizsánkrém paradicsommal)

Hétfői "nassolásnak" pedig vöröskáposztás almás lepényt akarok csinálni (minden hozzávaló megvan). 

Minden kedves Olvasómnak kellemes hétvégét kívánok!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Mediterrán burgonyasaláta

Szépen lassan pótolom a saláta receptjeimet is, nehogy feledésbe merüljenek :) Továbbra is készülnek nálam saláták, de azért a szívem közepén még mindig a sütemények és a kelt tészták állnak. Remélem azzal, hogy ezt a kijelentést leírtam, nem hízom újabb kilót :)

Tehát mediterrán burgonyasaláta (krumplisaláta, kinek hogy tetszik)

Ez azért nem annyira light-os saláta, de azért mégsem lehet mindig zöld leveleket rágni. Ezt a salátát Stahl Judit Büntetlen örömök című könyvében találtam. Az eredeti receptet 4 személyre készítettem el, tehát a könyvben leírt mennyiségeket módosítottam, illetve friss fűszernövényt használtam a szárított helyett. Ja és használtam kaprot is.

Mediterrán burgonyasaláta

Hozzávalók:

• 75 dkg burgonya (kockákra vágva)
• só
• 2 piros húsú kaliforniai paprika (fél centis csíkokra vágva)
• 3 evőkanál olivaolaj
• 10 dkg fekete magozott olajbogyó

Az öntethez:

• 2 kis pohár joghurt
• 2 kávéskanál citromlé
• 1 kávéskanál apróra vágott oreganó
• 1 kávéskanál apróra vágott rozmaring
• 1 kávéskanál apróra vágott kapor
• 1 dl víz
• só és frissen őrölt bors

A burgonyát a szokásos módon sós vízben megfőzzük. (Stahl Judit erről a mozzanatról 6 mondatban ír....:). A kaliforniai paprikát az olivaolajon megpuhítjuk. Amikor megpuhult, akkor szűrőlapáttal kiszedjük a serpenyőből. Ugyanebbe a serpenyőbe beleöntjük a joghurtot, a citromlevet, a vizet és fűszerekkel együtt összemelegítjük takaréklángon (nem kell forralni!!!). Sózzuk, borsozzuk.

Az olajbogyókat félbevágjuk, összekeverjük a paprikacsíkokkal és a főtt krumplikockákkal. Ráöntjük az öntetet és jól összekeverjük.

Tényleg finom langyosan is.

Jó étvágyat!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Cseresznyés túrós sütemény

Ezerszer megfogadtam már, hogy nem veszek több főzős magazint. Rengeteg van, akár egész életemben minden nap mást készíthetnék, akkor se lenne kétszer ugyanaz :) De azért mégis néha elcsábulok, és beújítok.   Most a májusi Kiskegyed Konyháját vettem meg, igazából a címlapon lévő epres tiramisu vett le a lábamról.

De mégsem azt készítettem el, hanem egy rebarbarás túrószeletet. Igaz nem rebarbarából, hanem cseresznyéből. 

Cseresznyés túrós sütemény

Hozzávalók:

• 40 dkg cseresznye - magozva
• 1 rúd vanília
• 1 csomag vaníliaízű pudingpor (főzhető)
• 12 dkg cukor
• 3 tojás
• 50 dkg félzsíros tehéntúró
• 6 dkg búzadara
• fél tasak sütőpor
• porcukor a szóráshoz

A cseresznyét kimagozzuk. A vaníliarudat hosszában felhasítjuk, pépjét kikaparjuk. Egy kisebb méretű tepsit (kb.: 25x20 cm) sütőpapírral kibélelünk. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és miközben melegszik, összeállítjuk a hozzávalókat.

A pudingport elkeverjük a cukorral, a vaníliapéppel és a tojásokkal. A túrót villával áttörjük, a tojásos masszához adjuk. A búzadarát és a sütőport összekeverjük és ezt is a túrós krémhez adjuk. A végén a cseresznyét is a masszába forgatjuk.

A masszát belesimítjuk a tepsibe, és az előmelegített sütőbe téve 45 percig sütjük. Az utolsó 15 percben érdemes alufóliát tenni rá.

Amikor a sütemény kihűlt, porcukorral megszórjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Aki esetleg kipróbálja rebarbarával, kérem írja meg milyen lett.

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Pikáns mini muffin

Krémlevesek kísérőjének javaslom ezt a pikáns sós muffint. Ez 24 darabos mini muffin formában készült, de természetesen hagyományos 12 darabosban is elkészíthető.

Hozzávalók:

• 15 dkg sárgarépa - tisztítva, apróra vágva
• 1-2 evőkanál vegyes zöldfűszer - nálam: petrezselyem, metélőhagyma, bazsalikom - apróra vágva
• 21 dkg finomliszt
• 4 dkg finom zabpehely
• 3 teáskanál sütőpor
• fél teáskanál só
• bors
• fél teáskanál pirospaprika
• 1 evőkanál pirított hagyma
• 2 tojás
• 0,5 dl étolaj
• 12 dkg reszelt sajt (pl.: ementáli)
• 2,5 dl kefír

A sütőformák kikenéséhez:

• vaj

Először is a sütőt melegítsük elő 180 fokosra. Készítsük elő a muffinformánkat, vajazzuk ki, vagy tegyünk bele papírkapszlikat. Egy tálban összekeverjük a lisztet, zabpelyhet, a sütőport. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a pirospaprikát és a pirított hagymát. Belekeverjük az apróra vágott sárgarépát és a zöldfűszereket is.

Egy másik tálban felverjük a tojást, hozzáadjuk az olajat, a kefírt és a sajtot és alaposan összekeverjük. Hozzáadjuk a lisztes keveréket és könnyedén összedolgozzuk.

A tésztát a sütőformába töltjük és az előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük. A mini muffinok 16-18 perc alatt elkészültek.

Jó étvágyat kívánok!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Zöld konyhák

Pár hónapja gyűjtöttem néhány képet klassz fehér konyhákról, ami - visszajelzések alapján - nagyon tetszett Nektek. Most egy zöld konyhás gyűjteménnyel jelentkezem :)

Biztos vagyok benne, hogy a zöld konyhák nem tetszenek mindenkinek, talán nem a leggyakrabban kért konyhaszín. Bár, ha belegondolok, régen nagyon sok háznál olajzöldre festett konyhaszekrények voltak (a nagymamámnál is az van). Nos itt a színek leginkább a "kanárizöld" és a szürkés zöld között mozognak.

Ha ezek közül kellene választanom, akkor a harmadik konyhát bevállalnám. Jókedvem lenne biztosan, amikor ránéznék.

Ti melyiket választanátok?

Forrás: Kagozi

Forrás: Dotavideo

Forrás: Dotavideo

Forrás: Classic decor

Forrás: The luxhome

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Te miben főzöl?

Bevallom töredelmesen, nem mindig veszek fel kötényt sütéskor, főzéskor, pedig van több is. Igaz legtöbbje olyan asztalterítős kinézetű, ezért gondoltam keresek néhány "trendibb" kötényt.  Leginkább a rózsaszín muffinos tetszik, és aranyos az első is. A fekete hálós kötény nem igazán tölti be a kötény funkcióját..... de legalább szexis :)

Irigylem azokat, akik tudnak varrni, mert ránézésre elég egyszerűnek tűnnek....

Nektek melyik jön be leginkább?

Kötények

Kötények by Varga Mónika featuring cut out dresses

Hokkaido kalács

Ezt a kalácsot már ezer meg egy helyen láttam. Olvastam róla német gasztroblogokon, láttam Limaránál, de olvastam nyomtatott főzőújságokban is. Ennek ellenére csak pár hete készítettem el először. Röviden, tömören annyit tudok írni róla, hogy ennél finomabb kalácsot még nem készítettem és nem is ettem. Aki esetleg itt, az én oldalamon találkozik vele először, annak azt javaslom, hogy próbálja ki, és semmilyen hozzávalót ne módosítson, ne helyettesítsen és ne variáljon először! Persze ez csak jótanács :)

Egyébként a kalácsból vittem haza anyukáméknak is, ők azóta is várják a receptet. Íme!

Hokkaido kalács

Hozzávalók:

• 54 dkg kenyérliszt
• 6 dkg finomliszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 3 dkg tejpor
• 8 dkg kristálycukor
• 9 g só
• 1 tojás
• 25 dkg tej
• 15 dkg tejszín

Először is bedagasztjuk a tésztát. A hozzávalókat a só kivételével kenyérsütőgép üstjébe tesszük. A sima dagasztó programmal a hozzávalókat összekeverjük, majd pár perc után a sót is beleszórjuk. Amikor a dagasztással készen vagyunk, kiolajozott kelesztőtálba tesszük a tésztát. Lefedjük és 1,5 órán át kelesztjük.

Amikor a tészta megkelt, egy vékonyan lisztezett felületre tesszük, és alaposan átdolgozzuk. Négy részre osztjuk és letakarva még 20 percig kelesztjük. Mindegyik darabot hosszú keskeny lappá nyújtsuk ki, majd szorosan csavarjuk fel. A felcsavart formákat kivajazott formába helyezzük egymás mögé. Amikor ez készen van, letakarjuk a formát és újabb órán át kelni hagyjuk. Közben a sütőt 175 fokra előmelegítjük. A megkelt tésztát tejjel lekenjük, és forró sütőbe téve 40 perc alatt megsütjük. 

Ui.: a receptet egyébként Macikonyhában találtam, és 100%-ban követtem. Köszönöm Maci!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Nyereményjátékok folyt. köv. - Kalifa nyereményjáték

Mostanában elhanyagoltam a nyereményjátékok nyomon követését is. Jobban mondva, én vásárláskor figyeltem, gyűjtöttem, kivágtam, regisztráltam, beküldtem, de sajnos nem volt annyi időm, hogy kedves Olvasóim figyelmét is felhívjam ezekre a lehetőségekre.

Elkezdtem behozni a lemaradást :)

A következő nyereményjátékot a Kalifa weboldalán találtam!!!! A nyereményjáték fontos részleteit kiemeltem. Ma indul a nyereményjáték, sok szerencsét azoknak, akik játszanak!

Ismét nyereményjátékra invitáljuk Önöket, amelynek fődíja egy családi nyaralás 150.000 Ft értékben a Danubius Hotels egyik szállodájában, illetve napi nyereményként az akció időtartama alatt naponta kisorsolunk egy 10.000 Ft értékű Tesco vásárlási utalványt!

Játék menete: Vásároljon bármely Tesco áruházban bármilyen Kalifa terméket és küldje el a vásárlást igazoló blokk adatait alapdíjas sms-ben a 06-30-344-4446-os telefonszámra!

Sms formátuma: AP-kód*a blokk dátuma (hónap, nap)*a blokkon lévő időpont (óra, perc)

Példa sms:123456789*0302*1345

A nyereményjáték 2011. június 3-tól július 2-ig tart!

Forrás: Kalifa

Jó játékot!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Meggyes clafoutis

Nem akartam, hogy a tavalyi meggy találkozzon az idei meggy terméssel, ezért mindenképpen el akartam készíteni az utolsó adag fagyasztott meggyet. Egy gyors és nagyon finom clafoutis-ra esett a választásom, amit talán gyümölcsös lepénykének fordíthatnánk. Egyébként francia eredetű süteményt clafutinak is írják, és cseresznyével készített lepénykét jelent.

Rengeteg clafoutis recept kering az interneten, én Eve and Apple blogjából választottam ki egy cseresznyés clafoutist. Nem szaporítom a szót, finom volt.

Meggyes clafoutis

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 4 evőkanál cukor
• 2 csomag vaníliás cukor
• 8 evőkanál finomliszt
• 2,5 dl tej
• 2,5 dl főzőtejszín
• 500 g meggy

A tojást a kétféle cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet, a tejszínt és a tejet. A masszát simára keverjük. Ne ijedjünk meg, a massza nagyon híg lesz, de az tökéletes! Öntsük a masszát egy kivajazott, lisztezett piteformába, szórjuk bele a meggyet, majd süssük 180 fokon körülbelül 45 percig.

Ui.: nem győzőm hangsúlyozni, hogy a massza nagyon híg lesz, de nem gond!!!! Finom lesz a végén a sütemény!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner