Cseresznyés pite

Gyors, egyszerű, finom. A recept Tündér oldaláról származik, akivel maximálisan egyetértek abban, hogy a finom, omlós pitetésztát zsírral érdemes leginkább készíteni. Ezt pitét cseresznyével készítettem, nem variáltam, nem szórtam rá cukrot, diót, csak igyekeztem a magozással, és a fekete ropogós cseresznye tökéletes maradt a két réteg tészta között. Levet sem eresztett. 

Cseresznyés pite

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 12 dkg zsír
• 10 dkg kristálycukor
• 1 tojás
• 2 nagy evőkanál tejföl
• fél csomag sütőpor

A töltelékhez:

• 75 dkg cseresznye

A lekenéshez:

• 1 tojás - enyhén felverve
• porcukor

A tészta hozzávalóit összekeverjük és tésztává gyúrjuk. Körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük. Ezalatt a gyümölcsöt (nálam cseresznye volt) előkészítjük. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tészta egyik felét enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk és a tepsibe fektetjük. Erre tesszük a kimagozott cseresznyét. 

A cseresznyére jön a másik kinyújtott tészta. A tésztát villával megszurkáljuk és egy enyhén felvert tojással megkenjük. Előmelegített 170 fokos sütőben megsütjük. Amikor kihűlt porcukorral meghintjük és kockákra vágjuk. 

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Ételek, amelyek elkészültek, de.....

Rendhagyó bejegyzés következik. Most olyan ételek jönnek, amelyek elkészültek ugyan, de különféle okok miatt mégsem kerültek fel a blogba. Leggyakrabban előforduló okok voltak:

1. Finom volt, és olyan gyorsan elfogyott, hogy már csak maradékról készült fotó.
2. Nem sikerült jó képet csinálni.
3. Több ételt készítettem egyszerre, és nem írtam fel pontosan a hozzávalók mennyiségét, vagy éppenséggel a sütési időt.
4. Valami egyéb

Ezeket az ételeket biztosan újra el fogom készíteni, mert finomak voltak, és szeretném, ha a recept nálam is meglenne.

Rakott kínai kel

Ez a rakott kínai kel ízlett az egész családnak, de nem írtam le pontosan a receptjét. Legközelebb, amint kínai kelt veszek - ami azért bevallom nem gyakran fordul elő - igyekszem reprodukálni ezt az ételt. És egy szebb fotót készíteni róla.

Töltött káposzta

Ez olyan étel, amit mindig fejből - és mindig másként - készítek. Egyszer leírom. Ahogy a fotón látható, 2011. január 4-én ez volt nálunk az ebéd :))

Sajttál - kaviáros töltött tojás

Logikátlanul sikerült mindent felpakolnom egy tányérra. Legközelebb profibb módon készítem.

Aszalt szilvás csirkemell baconnel - kuglóf formában

Fantasztikus étel - ügyetlen fotós. Én voltam. Pedig az étel fantasztikusan finom volt, jól előkészíthető és jópofa vendégváró. Reprodukció lesz itt is!

Szójafasírt hagymás burgonyasalátával

Nos, szója téren még kicsit fejlesztenem kell tudásom. Jobban mondva az előkészületeket. Kiképezem magam, és jövök szójás receptekkel. Olivér nagyon szereti a szójás ételeket, úgyhogy biztosan lesz.

Párolt karfiol zsemlemorzsával

Rossz a fotó, pedig a köret finom, és legalább nem olyan unalmas, mint a párolt rizs, vagy a tört burgonya.

Csavart pikáns rudak

Ezeket még húsvétkor készítettem, Aledánál találtam rá, és fantasztikusan finom lett. A maradék három-négy darabról készült egy lopott fotó. Ennél a sós, pikáns rúdnál jöttem rá arra, hogy érdemes mindent tálalás előtt lefényképezni.

Jövök még hasonlókkal :)

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Rövid áttekintés

Ezt a rövidke áttekintés annak alkalmából írom, hogy ma csatlakozott blogomhoz 70. követőm, Blue személyében. Sok szeretettel köszöntöm Őt, és természetesen az összes többi Olvasómat!

Néhány adat a blogról:

1. Az első bejegyzést 2011. január 17-én írtam, Vágjunk bele címmel.
2. Az első bejegyzés óta összesen 222 darab bejegyzést írtam, amelyek zöme az általam elkészített ételek, italok fotója és receptje.
3. Legtöbb receptet süteményekről írtam.... - nesze neked fogyókúra!
4. Eddig 30.688 alkalommal töltötték le az oldalam, aminek nagyon-nagyon örülök.
5. Összesen 347 hozzászólást kaptam. Köszönöm, hogy akik olvassák visszajeleznek, véleményeznek, kritizálnak, vagy dicsérnek.
6. Érdekes módon legolvasottabb bejegyzésem mégsem egy recept volt, hanem a kisfiamnak kitalált egyszerű húsvéti unaloműző játék volt.
7. Folytatás következik!

Köszönöm még egyszer!

Üdvözlettel,

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Zöldfűszeres kenyér

Annyira sok a fűszernövény a teraszon, igyekszem egyre többféle felhasználási módszert alkalmazni. Készítek szörpöt, fűszervajat, fűszerolajat, most éppen a kenyérbe pakoltam bele egy sereg fűszernövényt. Ízlés szerint még több fűszernövényt is lehet beletenni, de én a gyerkőcök miatt nem akartam túlzásba esni.

A receptet egy ELLE receptkártyán találtam, további fűszeres receptekkel együtt.

Zöldfűszeres kenyér

Hozzávalók:

• 20 dkg liszt
• 3 tojás
• 1,7 dl joghurt
• 1 teáskanál dijoni mustár
• 5 dkg ementáli sajt
• 1 tasak szárított élesztő
• 4 evőkanál olívaolaj
• fél csokor petrezselyem
• 1-2 szál oreganó
• 8-10 levél menta
• só, bors
• fél teáskanál őrölt koriander
• olvasztott vaj - a tészta tetejére

A tojást felverjük, majd sóval, borssal és az őrölt korianderrel fűszerezzük. Belekeverjük az olajat, a mustárt és a joghurtot. A lisztben elkeverjük a szárított élesztőt, az apróra vágott zöldfűszereket és a reszelt sajtot. A tojásos joghurtos masszába belekeverjük a lisztet és dagasztóspirállal összedolgozzuk. Lágy, galuskaszerű masszát kapunk. 

Kivajazunk egy hosszú kenyérsütő formát (28 cm), beleöntjük a tésztát, és meleg helyen kb. 40 percig kelesztjük. A tészta tetejét vajjal megkenjük, majd előmelegített, 160 fokos sütőben (nálam légkeveréses, más sütőnél lehet, magasabb hőfok szükséges) kb. 50 percig sütjük. Amikor megsült, a formában pihentetjük kicsit, majd rácson hagyjuk kihűlni.

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Dinnyés alátét

Annyira megtetszett ez a dinnyés alátét, igaz varrni még nem tudok, de elteszem magamnak (és nektek). Akár konyhaasztalra, akár a kerti asztalra is kitehetjük. Talán még rossz evő lurkók is lelkesebbek lesznek egy ilyen tányéralátét láttán. 

Ha jól látom, a dinnyés alátét patchwork technikával készült, fekete szívecske alakú gombok a dinnye magok.

Remélem lesz olyan ügyes kezű olvasó, aki el tudja készíteni.

A kép forrása: All people quilt

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

A KEDVENC

Persze rengeteg ételről lehetne írni, hogy "a kedvenc" vagy akár "A KEDVENC", de nekem a palacsinta tényleg az! Ennek ellenére édes palacsintát még nem is tettem fel a blogba, igaz, olyan gyorsan elfogy nálunk a palacsinta, hogy lehetőség se nagyon van a fotózásra. 

Amikor kicsi voltam, nagyon sokszor kértem Anyukámat, hogy hétvégén palacsinta legyen - túrós, lekváros, fahéjas-kakaós. Ettem töltelék nélkül már sütés közben, meg persze azokat is megzabáltam, amik nem lettek szép szabályosak. Aztán később már én magam is elkészítettem, amikor megkívántam. Ma pedig szívesen készítem Olivérnek és persze Milosnak is (csak ő még nem tudja megrendelni). Olivér szinte ugyanazt csinálja, amit én gyerekként. Sütés közben már kér egy nutellásat. Meg kér egyet töltelék nélkül. Aztán a többit majd ebédre eszi....

Hétvégén rakott palacsinta készült....

Rakott palacsinta

A rakott palacsinta nálam találomra készült a rendelkezésre álló alapanyagokból. Viszont mindig a következő édes palacsinta alapreceptet használom. A palacsinta tortához én 20 darab palacsintát készítettem.

Édes palacsinta alaprecept - 10 darab palacsintához:

• 20 dkg finomliszt
• 2 tojás
• 2 dl tej
• 2 dl szódavíz (vagy szénsavas ásványvíz)
• 1 evőkanál olaj
• 2 dkg kristálycukor
• csipet só

A tojást felütjük egy mély tálba. Hozzáöntjük a hideg tejet, majd apránként a szódavizet, megsózzuk és habverővel simára keverjük. Állandó keverés közben apránként hozzáadjuk a lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta ne csomósodjon össze. Annyi tejet/ szódavizet adjunk hozzá, hogy nyers tejszín sűrűségű legyen. A kész tésztát legalább fél órára, de még jobb hosszabb ideig pihentetni.

A rakott palacsintához használtam:

• darált cukrozott diót
• meggylekvárt
• mogyorókrémet
• sárgabaracklekvárt
• cukrozott kakaót

A rakott palacsintát érdemes sütőben átforrósítani. Tortaszerűen szeleteljük.

Jó étvágyat!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Ötletek dugókra

Azuram már évek óta gyűjti boros üvegek dugóit, persze csak azokat, amelyeket ő/mi/ vendégeink ittunk meg. Remélem nem hangzik úgy, hogy megrögzött alkoholisták lennénk, de már a harmadik nagy üvegtároló van tele szebbnél szebb parafadugókkal. Google barátunk segítségével gyűjtöttem pár ötletet arra, mire is lehetne ezt a temérdek borosüveg dugót felhasználni.

Theartofters

Parafa dugó ajtódísz, színben hozzá illő barna masnival. Nekem masni nélkül talán még jobban tetszene. Befutó!

Designsponge

Ez is jó ötlet, igaz ennek nem fogok nekiállni, mert sok dugót nem lehet felhasználni vele. Viszont praktikus.

Re-nest

Óriás betűk, dugóból kirakva. Az ötlet nagyon tetszik, talán karton papír háttéren vannak, de az is lehet, hogy vékony fa lapon. Dizájnos, de nem tudnám hova rakni....

diygadgets

Parafa dugókból kádkilépő, de akár "hagyományos lábtörlőnek" is el tudnám képzelni, bejárati ajtó előtt. Igaz nem annyira strapabíró, de mindenképpen ötletes. Második befutó nálam!

Green wedding shoes

A parafa dugó gömb tetszik, a másik térelválasztó megoldás már kevésbé.

Etsy

Ez is nagy kedvenc, még akár ültetőkártyát is lehetne beletenni egy nagyobb vacsoránál. Tetszik!

Ruedelabroc

Leginkább ez a megvalósítás adja vissza a különleges dugók szépségét, feliratait. Időmilliomosok elkészíthetik csak francia borok dugóira, vagy csak fehérboros palackokból származó dugókra.... Úgy érzem, ez a befutó nálam.

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Citromfűszörp

Pár hete szorgalmasan gyártom a szörpöket. Készült bodzaszörp, citromfűszörp és tegnap csináltam levendulás mentaszörpöt is. A bodzaszörp receptjével már elkéstem, mivel a bodza már elvirágzott, azt azért majd pár nap múlva felteszem, hogy jövőre már ne keresgéljek bodzaszörp receptet. Ez viszont citromfűszörp, amit gyakorlatilag bármikor el lehet készíteni. A citromfűszörp receptet a Vegavarázs oldalon találtam.

Citromfű szörp

Hozzávalók:

• 2 liter víz
• 2 nagy csokor citromfűlevél
• 2 citrom
• 2 evőkanál citromsav
• 2 kg cukor

A cukorból és a vízből cukorszirupot főzünk. Közben a citromot alaposan megsikáljuk, megmossuk, felkarikázzuk. A citromfűleveleket megmossuk. A kész cukorszirupba beletesszük a citromot, a citromsavat és a citromfűleveleket. Állni hagyjuk egy napig. Ezután leszűrjük, és sterilizált üvegekbe öntjük. Amennyiben nem fogyasztjuk el rögtön, érdemes újra forralni és száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner

Rozmaringos fonat

Vacsorára készült ez a rozmaringos fonat, amit még 2 hete Mozzarelli blogján láttam, és azonnal el is készítettem. Igaz ő szárított rozmaringot használt, de én úgy gondolom, hogy ég és föld a különbség a szárított rozmaring és a friss között. Amikor csak tehetem friss fűszernövényt használok, mert teljesen más íze, aromája van, mint a szárítottnak. Volt már nagyon rossz tapasztalatom szárított fűszernövénnyel... se íze, se bűze.... ahogy szokták mondani. A szárított fűszernövényeknél szerintem fontos, hogy jó minőségűt használjunk, ha nincs friss.

Persze akinek nincs lehetősége (kertje, balkonja) cserépben rozmaringot nevelni, nyugodtan használhat szárított rozmaringot is. 

Hozzávalók:

• 375 g finomliszt
• 1 tasak szárított élesztő
• 1 teáskanál kristálycukor
• 1 csapott teáskanál só
• 200 ml langyos víz
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
• kevés liszt a deszkára

Lekenéshez:

• 2 evőkanál víz
• 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

A lisztet, a sót, a cukrot, a szárított élesztőt és az apróra vágott rozmaringot összekeverjük. Hozzáadjuk az olívaolajat és a vizet, majd sima tésztává gyúrjuk. A kelesztőtálat vékonyan kiolajozzuk, beletesszük a tésztát, majd letakarva meleg helyre tesszük. A tésztát duplájára kelesztjük (kb. 1 óra).

A duplájára kelt tésztát vékonyan lisztezett deszkán alaposan átgyúrjuk, hengerré formázzuk és 8 egyforma részre vágjuk. Mindegyik darabot kb. 30 cm hosszú hengerré formáljuk, úgy hogy a két vége vékonyabb legyen.

A tésztahengerek végeit középen összehajtjuk, majd 2x keresztezzük. Kész a fonat.

A kész fonatokat sütőpapírral vagy sütőfóliával bélelt tepsibe helyezzük. Letakarjuk őket és meleg helyen duplájára kelesztjük (kb.: 30 perc).

A fonatok tetejét megkenjük vízzel, megszórjuk az apróra vágott rozmaringgal és 170 fokos sütőben 17-18 perc alatt megsütjük. A sütési idő természetesen változhat, sütő függő!

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Burgonyás karfiolleves tejföllel, kolbásszal

Extra finom levest találtam ki hétvégén a hűtőben árválkodó karfiol végleges feldolgozására. Lefotózni már csak a maradékot tudtam, azt is nagy leves rajongó Milossal együtt :)

Burgonyás tejfölös karfiolleves kolbásszal

Hozzávalók:

• 4 darab kisebb krumpli
• 1 fej karfiol
• zöldség alaplé (vagy víz)
• 20 dkg paprikás kolbász
• 1 kis pohár tejföl
• 2 evőkanál liszt

A krumplit megpucoljuk, apró kockákra vágjuk. A karfiolt rózsáira szedjük és vízben megmossuk. Mindkét zöldséget egy fazékba tesszük, zöldség alaplét öntünk rá és feltesszük főni. Miközben a zöldségek főnek, a paprikás kolbászt karikákra vágjuk. Amikor a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a kolbászt és pár percig még főzzük. Közben a lisztet a tejföllel alaposan kikeverjük és lassan a leveshez adjuk. Főzzük még pár percig és készen van.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Aszalt sárgabarackos kiflik

Annyira ízlett az a csokis kifli, amit nemrég csináltam, hogy nem nyugodtam, és kis változtatással ismét sütöttem egy adagot. Most aszalt sárgabarackkal készítettem, mert az mindig van itthon, nagyon szeretem, annyira változatosan felhasználható. Szóval most a múltkori csokis kiflik helyett aszalt sárgabarackos kifliket készítettem, amiket még ízesítettem, egy kis mézeskalács fűszerkeverékkel. Töredelmesen bevallom, hogy a mézeskalács fűszerkeverék a kamra egyik polcán bujkált, eddig valahogy elkerülte a figyelmemet. Szavatossági ideje nem járt le, ezért felhasználtam (nehogy karácsonykor ismét elfelejtsem).

Aszalt barackos kiflik - édes sütemény

Hozzávalók:

• 3 evőkanál cukor
• 5 evőkanál tej
• 5 evőkanál olaj
• 12 dkg krémes túró
• 20 dkg liszt
• 1 csomag sütőpor
• 2 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék
• 3 evőkanál apróra vágott aszalt sárgabarack
• tetejére: 1 tojás felverve

Az elkészítés módja mindenben megegyezik a csokis kiflik elkészítésével.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Pizzás csiga mindenes tésztából

Ahogy ígértem itt van az első mindenes tésztás receptem.

Pizzás csiga

Pizzás csiga

Hozzávalók:

• egy adag mindenes tészta
• 70 g paradicsom konzerv
• 2 evőkanál ketchup
• 1 evőkanál apróra vágott fekete olajbogyó
• 1 evőkanál oreganó apróra vágva
• só, bors - ízlés szerint
• tojás - a csigák tetejét megkenni

A tésztát előző este összeállítjuk, hosszúkás laposra formázzuk, letakarjuk és a hűtőbe tesszük pihenni egy éjszakára. Másnap kinyújtjuk (kb. 50x30 cm-re). A pizzakrém hozzávalóit összekeverjük és megkenjük vele a tésztát. Feltekerjük, majd éles késsel 1 cm-s darabokat vágunk belőle. Kezünkkel kicsit alakítunk rajtuk, hogy pofás kör alakú pizzacsigákká süljenek. Tepsibe tesszük őket, megkenjük a tetejüket felvert tojással (én abban a tányérban vertem fel a tojást, amiben a pizzakrémet összeállítottam).

A sütőt 200 fokra melegítjük elő és kb. 16-18 percig sütjük a csigákat.

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Mindenes tészta

Ezt a tésztát Zsuzsa oldalán találtam, és azért fogott meg, mert a tészta bevezetőjében azt írta, hogy a mai rohanó világunkban nagyon nem mindegy, hogy mennyi időt töltünk a konyhában. Nos, ezzel nagyon egyetértek, és azzal is, hogy a leveles tészta népszerű, gyakran használt "segéd" sokunk konyhájában. Ezzel a tésztával egyszerre nyerünk egy nagyon jó, mindenre használható tésztát (gondolom innét a név, hogy mindenes tészta), és olcsóbb, mint a jó minőségű bolti leveles tészták. Ha pontos akarok lenni, akkor ez a tészta a leveles-vajas tészták keveréke. Nem is papolok többet, jöjjön a mindenes tészta receptje.

Ezt a tésztát a felhasználást megelőző este csupán össze kell gyúrni, és a hűtőben letakarva pihentetni. Másnap már hajtogatás és pihentetés nélkül azonnal felhasználható.

Hozzávalók:

• 28 dkg liszt
• 22 dkg hideg vaj
• 2 dl tejföl
• kevés só

A hozzávalókat alaposan összedolgozzuk és cipót formálunk belőle (vagy több cipót, attól függően, hogy mit szeretnénk készíteni a tésztából). Azért fontos, hogy mit szeretnénk készíteni a tésztából, mert másnap már csak nyújtani szabad, újra összegyúrni nem szabad! A recepthez írt mennyiségeket tartsuk be, ne lisztezzük túl a tésztát!

A tészta bármire használható, amire a vajas tésztát vagy a leveles tésztát használjuk.

Hamarosan jön egy pizzás csiga mindenes tésztából!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

citrom, víz, cukor

Ha bárki azt állítaná, hogy ebben a melegben a limonádé unalmas szomjoltó, ne higgyetek neki! Ezt az egyszerű triót extra szervírozással, vagy különleges ízesítőkkel fel lehet dobni (már ha valakinek csak úgy egyszerűen nem felel meg). 

Adhatunk hozzá pár karika lime-ot, narancsot, vagy grépfruitot. Dobhatunk bele rozmaringot, borsmentát, fodormentát, citromfüvet vagy akár bazsalikom levélkéket. De tehetünk bele pár kanál eperpürét vagy sárgadinnyepürét is.

Íme néhány fantasztikus kancsó és aranyos fotó:

Forrás: Bridaldaze

 

Forrás: Mylife myloves

Forrás: Potterybarn

Forrás: Style me pretty

Forrás: Martha Stewart Weddings

Forrás: Bronze budget bride

Forrás: Thekitchn

Forrás Potterybarn

Enter your email address:




Delivered by FeedBurner