Kockasajtos kifli

Már korábban említettem, hogy nagyon szeretem a kelt tésztákat. Sajnos :(

Jobban örülnék neki, ha a salátákat enném ekkora hévvel. 

Utoljára szilvalekváros fonott kalácsot készítettem, most egy sós kifli van a soron. Ezt is már csináltam, de annyira gyorsan elfogyott, hogy nem volt idő a megörökítésére. Most szerencsére sikerült. A kiflit egyébként egyik kedvenc oldalamon, TücsökBogár oldalán találtam. Nem teljesen az eredeti recept alapján készítettem, nem volt snidlingem. A kiflibe natúr kockasajtot és hajszálvékony csemege karajt tettem.

A kiflit először bemutatom képekben, majd jön a receptleírás :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 50 dkg liszt
• 2,5 dkg élesztő
• 1 evőkanál kristálycukor
• 3 dl langyos tej
• 2 teáskanál só
• 1 db tojás
• 1 db tojássárga
• 1 evőkanál olívaolaj

A töltelékhez:

• 8 db natúr vagy ízesített kockasajt félbe vágva (ez egy doboz)
• 10 dkg csemege karaj

• A lekenéshez: 1db tojásfehérje

A langyon tejhez hozzáadjuk a cukrot és kb. 12 perc alatt felfuttatjuk benne az élesztőt. A lisztet egy dagasztótálba szitáljuk. A közepébe beleöntjük a felfuttatott élesztőt, majd hozzáadjuk a többi anyagot is. Jól kidagasztjuk. Körülbelül 1 óra alatt meleg helyen duplájára kelesztjük.

Amíg a tészta kel, addig a sajtokat félbevágjuk és beletekerjük őket egy-egy szelet vékony csemege karajba.

Amikor a tészta megkelt, kilisztezett munkafelületen átgyúrjuk. A tésztát két részbe vágjuk és cipót formálunk belőlük. A cipókat kinyújtjuk kb. 2-3 mm vastagságú körökre. A köröket 8 cikkre vágjuk.

A cikkekre rátesszük a karajba csomagolt kockasajtokat. A háromszögeket feltekerjük és sütőpapírral bélelt tepsibe rakosgatjuk őket (16 db lesz belőle).

Tojásfehérjével lekenjük őket, és 190 fokos sütőben kb. 15-18 perc alatt megsütjük.