Ötletek asztaldekorálásra - nyár

Beindult a nyári grillezés, bográcsozás és kerti partizás időszaka. Szeretem, ha a vendégeket a finom falatok mellett szépen terített asztallal is várhatom. Igyekszem színes szalvétákkal, gyertyákkal, kisebb műanyag kiegészítőkkel variálni. 

Pár napja azt csináltam (és még nem végeztem), hogy a kreatív hobbis fiókjaimból összeszedtem azokat az apróságokat, amelyeket felhasználhatok asztalterítéshez. Kisebb dobozokba gyűjtögetem ezeket a tárgyakat színek szerint, hogy később gyorsabban fel tudjam őket használni. Találtam színes nagyméretű gyöngyöket, művirágokat, festett kavicsokat, kagylókat, műanyag figurákat, színes teamécseseket, nagyobb gyertyákat. Ezek felhasználásával akarok majd a következő hetekre szervezett "partikra" asztaldekorációt készíteni. Amíg saját "kreálmányaimról" nincsen fotó, addig gyűjtsetek ötleteket a a Country Living oldalról.

Képek forrása: Country Living

Korábbi asztaldekorációs bejegyzéseim:

1. Tavaszi asztaldekorációs ötletek
2. Valentin napi asztaldekorációs ötletek

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Végre gépközelben!

Végre gépközelbe sikerült érnem! Kitört a nyári szünet, most már Olivér se jár óvodába, így fel van adva anyának (mármint nekem) a programszervezési feladat. Olyan programokat kell találnom, ami érdekes lehet egy 5 és fél évesnek, és egy aktív 16 hónaposnak is megfelelő. Nem könnyű a feladat, meg kell, hogy mondjam..... 

Ezen a héten voltunk ugriparkban, új játszótéren, pancsoltak is a fiúk itthon. Képek jönnek nemsokára. Voltunk babalátogatókban. Igen, nem csak egy, hanem két kislányt is meglátogattunk. Hamarosan képek Róluk is..... tündériek voltak mindketten!!!

De most egy gyors cukkinis recept - mármint úgy gyors, hogy gyorsan leírom..... Az elkészítése azért igényel némi időt....

Cukkinis-ricottás torta

Cukkinis-ricottás torta

Hozzávalók:

a tésztához:

• 20 dkg liszt
• csipetnyi só
• 10 dkg vaj
• 1 dl hideg víz

a töltelékhez:

• egy nagy cukkini
• 1 fej vöröshagyma
• 3 tojás
• 15 dkg ricotta
• 1 evőkanál reszelt füstölt sajt
• szerecsendió
• só
• bors

A tésztához a lisztet a sóval meg a kis darabokra vágott hideg vajjal simára dolgozzuk. Annyi vizet adunk hozzá, hogy jól formázható tészta legyen, majd alufóliába csavarva a hűtőbe tesszük 2 órára. Közben a cukkinit megmossuk, vékony szeletekre felkarikázzuk (ha nagy a cukkinink, a magokat érdemes eltávolítani kanállal). A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk.

A tojásokat habosra keverjük a ricottával, a sajttal, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval fűszerezzük. A cukkinival kevert hagymára öntjük, összevegyítjük.

A sütőformát kivajazzuk, a tésztát kinyújtjuk és a tortaformába simítjuk. A tojásos cukkinis masszát a tésztára öntjük, majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 40 perc alatt megsütjük. A cukkini finom ropogós marad.

Tipp: ha jobban elő akarunk készülni, érdemes a tésztát vaksütés segítésével elősütni, valamint a hagymás cukkinit megpárolni. Az elősütött tésztára tesszük a párolt cukkinival kevert ricottás masszát. Így a sütési időnk lerövidül.

Forrás: Fakanál 2008/03

Jó étvágyat!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Csirke zöldségekkel Pataki-tálban

Ez nem pontos recept lesz, csak egy ötlet Pataki-tál használatára. Amióta előkotortam Pataki-tálamat a spájz mélyéről, azóta egész gyakran használom. A zöldségek előkészítésén, tisztításán és a tál beáztatásán kívül nincs sok dolgunk ennél a receptnél. Ja és persze a csirke :)

Előtte:

Gyönyörű, színes zöldségek alatt kandikál ki a csirke :)

Utána:

Csirke zöldségekkel Pataki-tálban

Hozzávalók:

• 1 egész csirke (enyém:1 kg 10 dkg volt)
• 20 dkg puha vaj
• sült csirke fűszerkeverék (házi készítésű vagy bolti)
• 2 darab lilahagyma
• 2 darab piros kaliforniai paprika
• 2 darab karalábé
• 2 darab vöröshagyma
• 4 darab burgonya
• 2 kis pohár tejföl
• só, bors
• fúszerek ízlés szerint (én kaprot tettem a tejfölbe)

A Pataki-tálat minimum 1 órára beáztatjuk hideg vízbe. Közben a zöldségeket megtisztítjuk, félbevágjuk. A burgonyát karikákra vágjuk. A csirkét megmossuk, a vizet leitatjuk róla. A vajat és a sült csirke fűszerkeveréket összekeverjük. Óvatosan a csirke bőre alá nyúlunk, vigyázva, hogy ne szakadjon el, és óvatosan a fűszervajat beledörzsöljük. A maradék fűszervajjal a csirke bőrét is bekenjük. Apróra vágjuk a kaprot, amit a tejfölbe keverünk.

A karikákra vágott krumplit a tál aljába tesszük. A kapros tejföllel leöntjük. Rátesszük a befűszerezett csirkét, majd körberakjuk a zöldségekkel. Rátesszük a tetejét, és a még hideg sütőbe téve sütjük meg (nem szabad előmelegíteni). 

(Ha jól emlékeszem körülbelül 2 óra 20 percet sütöttem.)

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Sonkás croissant Vikitől

Sonkás croissant-ot még soha nem készítettem, eddig csak pékségekben vettem, azt is ritkán. Nos sonkás croissantokhoz való hozzáállásom megváltoztatta az a sonkás croissant, amit Viki fantasztikus konyhájában találtam. Már aznap kiszúrtam, amikor megjelent a blogján, hogy mennyire gusztusos. El is tettem magamnak a receptet, aztán csak nem hagyott nyugodni. 

Elkészítettem. Íme:

Annyira finom lett, hogy szívből ajánlom mindenkinek az elkészítését. Számomra egy kicsit időigényes volt két örökmozgó fiú mellett, de azért megbirkóztam elkészítésével.

Hozzávalók:

• 2 dl tej
• 2 dl tejföl
• 2 egész tojás
• 70 dkg liszt
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 4 dkg élesztő (friss)

Töltelékhez:

• 25 dkg margarin
• 30 dkg nagyon apróra darált sonka - én füstölt kötözött combot használtam nagyon apróra darálva

Lekenéshez:

• 1 tojás

A tészta hozzávalóit összeállítjuk, és alaposan kidagasztjuk. Lehet természetesen a kenyérsütőgép dagasztófunkcióját is használni. A tésztát egy tálba tesszük, folpackot teszünk rá és egy órára mehet a hűtőbe. Ugyanekkor a 25 dkg margarint betesszük a fagyasztóba, mert így sokkal könnyebb lesz reszelni.

A megkelt tésztát kivesszük a hűtőből 1 óra után, majd átdolgozzuk és 9 egyforma gombócra szedjük.

Igyekezzünk egyforma méretű gombócokat készíteni (nekem nem sikerült teljesen :). A gombócokat kör alakúra nyújtjuk. Kikészítjük az alaposan ledarált sonkát és a fagyasztóból kivett margarint, amihez majd nagylyukú reszelőre is szükségünk lesz.

Kinyújtjuk az első tésztát nagyjából kör alakúra. Majd szórunk rá sonkát és reszelünk rá margarint. Jöhet rá a következő réteg kör alakúra nyújtott tészta.

Mindegyik réteget ugyanígy elkészítjük, majd rátesszük az utolsó tésztakört. 

Nyújtófával alaposan meglapítjuk, majd egy óriási kör alakúra nyújtjuk.  Éles késsel 16 részre vágjuk.

A tészták végét kb. 2 cm hosszan bevágjuk, hogy feltekerésnél kicsit be tudjuk hajlítani.

A kifliket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük (8 db fér el), majd hagyjuk duplájára kelni. Ez kb. 1 óra lesz. Amikor megkeltek, enyhén felvert tojással megkenjük és 170 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 25 perc alatt megsütjük. A második adag egy picit gyorsabban készül el.

És a finom végeredmény:

Jó étvágyat!

Enter your email address:



Delivered by FeedBurner

Májpástétom mini kuglóf formában

Most az az érdekes helyzet állt elő, hogy gombhoz kerestem a kabátot. Gasztronómiai nyelvezetre lefordítva a szilikon mini kuglóf formáimhoz kerestem valamilyen sós receptet. El kell, hogy áruljam, nem volt egyszerű. De sikerült egy májpástétomot találnom, Aliz konyhájában. Ezúton is köszönet :)

Ha bárkinek van hasonló sós hidegkonyhai receptje, amit ebben a formában kipróbálhatok, legyen kedves hozzászólásokban dobja át a linkjét. Köszönöm előre is!

Májpástétom mini kuglóf formában

Májpástétom

Hozzávalók (6 darabos formához):

• 25 dkg csirkemáj
• 2 tojás
• 1 dl tejszín
• 7 dkg libazsír
• fél teáskanál oreganó (most szárítottat használtam)
• só, bors - ízlés szerint

Bekapcsoljuk a sütőt 180 fokra. A májat leturmixoljuk, majd hozzáadjuk a tojásokat, a tejszínt, sózzuk, fűszerezzük. A végén hozzáadjuk az olvasztott libazsírt. A masszát szilikon mini kuglóf formákba öntjük, amit megelőzőleg egy nagyobb tepsibe tettünk. Alufóliával letakarva 30 percig sütjük. A formában hagyjuk teljesen kihűlni és megszilárdulni.

Használhatjuk hidegtálak kiegészítésére vagy csak szimplán a maradék csirkemáj felhasználására.

Jó étvágyat!

Kreatív konyha

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Így tároljuk gyerekeink írószereit

Használunk fémdobozt filceknek, cipzáras tolltartót színes ceruzáknak, Micimackós dobozt zsírkrétáknak. Régi teásdobozt ollóknak, ecseteknek. Bébi ételes üveget radíroknak. Szóval ezer helyen vannak Olivér írószerei. Az Iheart Organizing oldalon viszont találtam egy fantasztikus ötletet mindezek rendszerezésére. Itt egyben vannak a filcek, a színes ceruzák, zsírkréták, a festékek, ragasztók és egyéb dekorációs eszközök. A képek önmagukért beszélnek, remélem lesz olyan vállalkozó kedvű kedves olvasó, aki elkészíti.

Képek forrása: Iheart organizing

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Görög saláta

Imádom a görög salátát! Ugyan lehet, hogy nem ez az igazi, autentikus "görög saláta" recept, de én ezt szeretem a legjobban, és mindig ugyanígy készítem.

Görög saláta

Hozzávalók:

• fél kg paradicsom - gerezdekre vágva
• 1-2 darab kígyóuborka - kockákra vágva
• 20 dkg fekete magozott olajbogyó - félbe vágva
• 2 fej lilahagyma - megtisztítva, félbevágva, felszeletelve
• 25 dkg fetasajt - kockákra vágva

Az öntethez:

• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál citromlé
• 1 púpozott teáskanál oreganó

A zöldségeket a megfelelő előkészítés után salátástálba tesszük. Az öntet hozzávalóit alaposan összerázzuk és a salátára öntjük.

Jöhet bármikor!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Joghurtos meggyes sütemény

Ma számítsatok arra, hogy skizofrén énem jön elő! Lesz egy kis sütemény, és egy kis saláta is később délután, mert végül is mégis csak fogyókúrázom (hi-hi-hi :). 

Kezdjük ott, hogy a tegnapi programom teljesen felborult. Délelőtt történt egy kis baleset Miloskával, elesett, beverte a fejét, és egy óriási púp nőtt rajta. Nagyon megijedtünk, hátha esetleg berepedt a koponyája, ezért bevittük a baleseti sebészetre. Erről nem szeretnék részleteket írni, elég annyi, hogy közel 4 óra után megtudtuk, hogy semmi baj nincs a buksijával. Minden rendben van!!!!!

Ezek után az ebédre tervezett töltött paprika elmaradt teljesen, helyette egy török étteremben vettünk dürümöt (imádom!). De mivel délutánra vendégeket vártunk, a süteményt mindenképpen meg akartam csinálni. Minden hozzávalót megvettem Chef Viki meggyes vaníliakrémes amerikai pitéjéhez, viszont nem volt elegendő időm, energiám az elkészítéséhez. Azuram oldotta meg a helyzetet, mivel közölte, hogy miért nem valami egyszerű bögrés süteményt készítek, mint a kevert almás bögrés süteményem vagy a kedvenc tejfölös csodabogár. Így választottam ezt a nagyon gyors joghurtos meggyes süteményt.

Joghurtos-meggyes sütemény

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 1 pohár natúr joghurt (kis pohár)
• 1 pohár olaj
• 2 pohár kristálycukor
• 3 pohár finomliszt
• 1 csomag sütőpor
• magozott meggy

A méréshez a joghurtos poharat használhatjuk. Sütőpapírral kibélelünk egy közepes méretű tepsit. A sütőt előmelegítjük kb. 190 fokra. A meggyet kimagozzuk, lecsepegtetjük.

Minden hozzávalót - a meggy kivételével - összekeverjük. Az alaposan összekevert masszát a sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, majd a tetejére szórjuk a meggyet. A forró sütőbe tesszük, majd körülbelül 40 percig sütjük. Érdemes az első 20 perc után, alufóliát tenni rá. Előtte ne nyissuk ki a sütőt!

Amikor kihűlt, porcukorral meghintjük és kockákra vágjuk.

Jó étvágyat hozzá!

Forrás: Csábító házi sütemények

Akinek ez esetleg nem tetszene, készíthet meggy felhasználásával:

1. cseresznyés pitét
2. cseresznyés túrós süteményt
3. meggyes clafoutist
4. erdei gyümölcsös pitét

Kellemes nassolást!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Cseresznyés pite

Gyors, egyszerű, finom. A recept Tündér oldaláról származik, akivel maximálisan egyetértek abban, hogy a finom, omlós pitetésztát zsírral érdemes leginkább készíteni. Ezt pitét cseresznyével készítettem, nem variáltam, nem szórtam rá cukrot, diót, csak igyekeztem a magozással, és a fekete ropogós cseresznye tökéletes maradt a két réteg tészta között. Levet sem eresztett. 

Cseresznyés pite

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 12 dkg zsír
• 10 dkg kristálycukor
• 1 tojás
• 2 nagy evőkanál tejföl
• fél csomag sütőpor

A töltelékhez:

• 75 dkg cseresznye

A lekenéshez:

• 1 tojás - enyhén felverve
• porcukor

A tészta hozzávalóit összekeverjük és tésztává gyúrjuk. Körülbelül 30 percre hűtőbe tesszük. Ezalatt a gyümölcsöt (nálam cseresznye volt) előkészítjük. A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Egy közepes méretű tepsit sütőpapírral kibélelünk. A tészta egyik felét enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk és a tepsibe fektetjük. Erre tesszük a kimagozott cseresznyét. 

A cseresznyére jön a másik kinyújtott tészta. A tésztát villával megszurkáljuk és egy enyhén felvert tojással megkenjük. Előmelegített 170 fokos sütőben megsütjük. Amikor kihűlt porcukorral meghintjük és kockákra vágjuk. 

Jó étvágyat hozzá!

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

Ételek, amelyek elkészültek, de.....

Rendhagyó bejegyzés következik. Most olyan ételek jönnek, amelyek elkészültek ugyan, de különféle okok miatt mégsem kerültek fel a blogba. Leggyakrabban előforduló okok voltak:

1. Finom volt, és olyan gyorsan elfogyott, hogy már csak maradékról készült fotó.
2. Nem sikerült jó képet csinálni.
3. Több ételt készítettem egyszerre, és nem írtam fel pontosan a hozzávalók mennyiségét, vagy éppenséggel a sütési időt.
4. Valami egyéb

Ezeket az ételeket biztosan újra el fogom készíteni, mert finomak voltak, és szeretném, ha a recept nálam is meglenne.

Rakott kínai kel

Ez a rakott kínai kel ízlett az egész családnak, de nem írtam le pontosan a receptjét. Legközelebb, amint kínai kelt veszek - ami azért bevallom nem gyakran fordul elő - igyekszem reprodukálni ezt az ételt. És egy szebb fotót készíteni róla.

Töltött káposzta

Ez olyan étel, amit mindig fejből - és mindig másként - készítek. Egyszer leírom. Ahogy a fotón látható, 2011. január 4-én ez volt nálunk az ebéd :))

Sajttál - kaviáros töltött tojás

Logikátlanul sikerült mindent felpakolnom egy tányérra. Legközelebb profibb módon készítem.

Aszalt szilvás csirkemell baconnel - kuglóf formában

Fantasztikus étel - ügyetlen fotós. Én voltam. Pedig az étel fantasztikusan finom volt, jól előkészíthető és jópofa vendégváró. Reprodukció lesz itt is!

Szójafasírt hagymás burgonyasalátával

Nos, szója téren még kicsit fejlesztenem kell tudásom. Jobban mondva az előkészületeket. Kiképezem magam, és jövök szójás receptekkel. Olivér nagyon szereti a szójás ételeket, úgyhogy biztosan lesz.

Párolt karfiol zsemlemorzsával

Rossz a fotó, pedig a köret finom, és legalább nem olyan unalmas, mint a párolt rizs, vagy a tört burgonya.

Csavart pikáns rudak

Ezeket még húsvétkor készítettem, Aledánál találtam rá, és fantasztikusan finom lett. A maradék három-négy darabról készült egy lopott fotó. Ennél a sós, pikáns rúdnál jöttem rá arra, hogy érdemes mindent tálalás előtt lefényképezni.

Jövök még hasonlókkal :)

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner